fredag den 30. september 2011
en nyhed lige efter mit hoved...
funksjonellmat (som også laver sukrin, der er blevet præsenteret her på bloggen) er nu kommet med et nyt low carb-brødmix, som samtidig er helt uden gluten, sukker og gær - med kun 1 g kulhydrat og bare 58 kcal, men 8,5 g kostfiber pr. skive. Det er lige et brød efter mit hoved.
Du kan læse meget mere om brødmix'et her.
Det kan desuden købes online bl.a. her.
Jeg skal helt sikkert have fingrene i et ved lejlighed. Jeg er en meget stor brød-elsker - desværre, da det ikke harmonerer så godt med mit vægttab.
torsdag den 29. september 2011
frk. sveskes rustikke gulerodsboller
Jeg havde simpelthen sådan lyst til boller med smør i dag... Ups! Men i køkkenet røg jeg og det blev til en omgang gulerodsboller, da jeg havde smidt en rest revne gulerødder i fryseren, da jeg lavede kyllingemuffins den anden dag. Opskriften blev ret mere ud af hovedet, men jeg vil da skrive ned, hvad jeg kom i, for de blev ikke så ringe endda ;-P
frk. sveskes rustikke gulerodsboller
(10-12 stk.)
1 pk. gær
2 dl lunken vand
2 dl skummetmælk
3 tsk. salt
2 spsk. olie
100 g reven gulerod
100 g solsikkekerner
100 g groft rugmel
100 g grahamsmel
Ca. 250 g hvedemel
fremgangsmåde:
1) Opløs gæren i vandet.
2) Tilsæt mælk, salt, olie, gulerod og kerner.
3) Rør melet i lidt efter lidt - hold noget af hvedemelet tilbage.
4) Stil dejen til hævning ca. 1 time.
5) Tænd ovnen på 250 grader.
6) Ælt dejen igennem på et meldrysset bord og del i 10-12 boller.
7) Lad bollerne efterhæve på en plade med bagepapir i 15-20 min.
8) Bag bollerne ca. 8 min ved 250 grader og skru derefter ned på 200 grader i ca. 8 min.
Nyd evt. bollerne lune med lidt god økologisk smør, som jeg gjorde.
onsdag den 28. september 2011
på gensyns-pizza
the female version: frisk mozzarella, peberfrugt, artiskokhjerter, champignoner og parmaskinke (lægges på 5-7 min. før pizzaen er færdig).
the male version: tacokrydret oksekød, ananas, peberfrugt, champignon og revet ost
and the results...
Vi fik lavet rigtig lækker pizza til dagens aftensmad. Bundene er lavet efter denne opskrift - og den var endnu en gang en succes.
the male version: tacokrydret oksekød, ananas, peberfrugt, champignon og revet ost
and the results...
Vi fik lavet rigtig lækker pizza til dagens aftensmad. Bundene er lavet efter denne opskrift - og den var endnu en gang en succes.
onsdag = øv-dag...
Jeg synes, det er en øv-onsdag, for i aften skal jeg igen køre kæresten til lufthavnen og sende ham tilbage på arbejde for de næste 3 uger :-(
Jeg glæder mig bare allerede til han kommer hjem igen - og i dag skal eftermiddagen vist bare nydes sammen på sofaen, mens pizzadejen hæver. Der er nemlig pizza på menuen til aften efter kærestens ønske. Bliver det godt, skal jeg nok knipse et par billeder her til bloggen.
Go' onsdag til jer derude!
(smiley'en er lånt på internettet)
tirsdag den 27. september 2011
chicken muffins
Pr. stk.: ca. 100 kcal
Jeg har længe haft disse kyllingemuffins på min 'to try'-liste og det blev så i går aftes de kom på menuen. Jeg har fundet dem hos Emily. De er super nemme at lave og rigtig gode i madpakken eller bare som snack - de indeholder nemlig bare 100 kcal pr. stk. De røg da også med i min madpakke i dag sammen med en simpel salat af spinat, blommecherrytomater, semidried cherrytomater, lidt feta og lidt rød pesto + min obligatoriske håndfuld gulerodsstænger. Mums! Prøv dem!
Her får I i hvert fald opskriften, som jeg ikke har ændret i.
chicken muffins
(12 stk.)
400 g kyllinginderfilet eller kyllingfilet
4 revne gulerødder
150 g ærter (optøede)
1-2 løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk. chilisovs (kan du lide smagen af chili kan de sagtens tage mere chilisauce)
4 æg
5 spsk. havregryn, quinoamel eller speltmel
fremgangsmåde:
1) Blend havregrynene til groft mel i minihakkeren.
2) Hak løg og hvidløg i hånden eller i minihakkeren.
3) Hak kyllingen ad flere gange i minihakkeren.
4) Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
5) Fordel 'dejen' i en smurt* muffinform.
6) Bag muffins'ene ved 200 grader i 30 min.
*Jeg smurte kun med olie, men tror jeg vil drysse med rasp næste gang, så de slipper formen lidt nemmere.
Men men jeg har flere idéer til andre smagsvarianter, som der skal afprøves. Ærterne var nemlig ikke lige et hit hos kæresten. Jeg er rigtig glad for deres konsistens, som er dejlig svampet. Jeg kan ikke lide færdighakket kylling, så det er ikke sidste gang, jeg hakker selv. Det klarede min minihakker nemlig uden problemer.
Jeg har længe haft disse kyllingemuffins på min 'to try'-liste og det blev så i går aftes de kom på menuen. Jeg har fundet dem hos Emily. De er super nemme at lave og rigtig gode i madpakken eller bare som snack - de indeholder nemlig bare 100 kcal pr. stk. De røg da også med i min madpakke i dag sammen med en simpel salat af spinat, blommecherrytomater, semidried cherrytomater, lidt feta og lidt rød pesto + min obligatoriske håndfuld gulerodsstænger. Mums! Prøv dem!
Her får I i hvert fald opskriften, som jeg ikke har ændret i.
chicken muffins
(12 stk.)
400 g kyllinginderfilet eller kyllingfilet
4 revne gulerødder
150 g ærter (optøede)
1-2 løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk. chilisovs (kan du lide smagen af chili kan de sagtens tage mere chilisauce)
4 æg
5 spsk. havregryn, quinoamel eller speltmel
fremgangsmåde:
1) Blend havregrynene til groft mel i minihakkeren.
2) Hak løg og hvidløg i hånden eller i minihakkeren.
3) Hak kyllingen ad flere gange i minihakkeren.
4) Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
5) Fordel 'dejen' i en smurt* muffinform.
6) Bag muffins'ene ved 200 grader i 30 min.
*Jeg smurte kun med olie, men tror jeg vil drysse med rasp næste gang, så de slipper formen lidt nemmere.
Men men jeg har flere idéer til andre smagsvarianter, som der skal afprøves. Ærterne var nemlig ikke lige et hit hos kæresten. Jeg er rigtig glad for deres konsistens, som er dejlig svampet. Jeg kan ikke lide færdighakket kylling, så det er ikke sidste gang, jeg hakker selv. Det klarede min minihakker nemlig uden problemer.
mandag den 26. september 2011
sukkerfri snack - the easy easy way
= ISIS pistaciekage bagt i muffinsforme.
Jeg peppede dem lidt op med et stykke sukkerfri mørk chokolade i midten og glasur af Sukrin melis og kakao + krymmel (som det ikke er lykkedes mig at finde uden sukker, men det er så lidt, så det ødelægger nok ikke det hele).
Jeg har en gang tidligere prøvet ISIS pistaciekage, men det er meget meget længe siden. De var noget mere syntetiske i smagen end jeg husker, men slet ikke uspiselige. Jeg vil dog til enhver tid foretrække at blande mine ingredienser selv.
3811
state of the week
Lige lidt forsinket, men bedre sent end aldrig - for jeg var jo på vægten igen i lørdags. Resultatet var som forventet, da jeg har fået en del flere carbs end der er fordelagtigt for mit vægttab. Det er der råd for, men det er svært for mig. Jeg har brug for kulhydraterne for at holde energien og humøret oppe. Der skal spares på dem og det er min store udfordring. Jeg kan godt lide at bage og brød smager godt :-) Punktum for kost-delen.
Motionen er gået fint. Jeg skrev i sidste uge, at det skulle blive til minimum 4x45 minutter i fitnesscentret. Det vil jeg lige omskrive til minimum 180 minutter*. Det er i denne uge blevet til 340 minutter, så det kan jeg kun være tilfreds med.
* EDIT: Her bør jeg nok gå efter de anbefalede 30 minutter om dagen = 210 minutter om ugen.
Resultatet blev -0,2 kilo siden sidste vejning. Det er ikke nok. Det viser bare, at jeg skal til at skære ind til benet, hvis jeg vil længere ned.
Lige lidt forsinket, men bedre sent end aldrig - for jeg var jo på vægten igen i lørdags. Resultatet var som forventet, da jeg har fået en del flere carbs end der er fordelagtigt for mit vægttab. Det er der råd for, men det er svært for mig. Jeg har brug for kulhydraterne for at holde energien og humøret oppe. Der skal spares på dem og det er min store udfordring. Jeg kan godt lide at bage og brød smager godt :-) Punktum for kost-delen.
Motionen er gået fint. Jeg skrev i sidste uge, at det skulle blive til minimum 4x45 minutter i fitnesscentret. Det vil jeg lige omskrive til minimum 180 minutter*. Det er i denne uge blevet til 340 minutter, så det kan jeg kun være tilfreds med.
* EDIT: Her bør jeg nok gå efter de anbefalede 30 minutter om dagen = 210 minutter om ugen.
Resultatet blev -0,2 kilo siden sidste vejning. Det er ikke nok. Det viser bare, at jeg skal til at skære ind til benet, hvis jeg vil længere ned.
søndag den 25. september 2011
sprød kylling med dip & eksotisk rissalat
(Beklager billedets kvalitet)
Fredagens menu blev noget nemt og hurtigt, da vi var trætte oven på Tysklandsturen og jeg var også i fitnesscentret til en hurtig om gang træning. Det blev aftensmad med inspiration fra et par opskrifter på nettet...
sprød kylling (med inspiration fra Natural Noshing)
Ca. 400 g kyllinginderfilet
60 g All Bran
2 spsk. sesamfrø
½ tsk. paprika
½ tsk. salt
1/4 tsk. peber
lidt cayennepeber
1 æg
1 æggehvide
fremgangsmåde:
1) Pisk æg og æggehvide sammen.
2) Bland de tørre ingredienser i en skål.
3) Paner kyllinginderfiletterne i æg og crunch 2 gange.
4) Placer de panerede kyllinginderfiletter på bagepapir.
5) Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 min.
dip
3-4 store spsk. skyr 0,2 %
½-1 tsk. dijonsennep
flydende sødemiddel
fremgangsmåde:
1) Rør alle ingredienser sammen.
eksotisk rissalat (med inspiration fra The Healthy Foodie)
(4 pers.)
300-400 g kogte brune ris
1 mango
1 agurk uden skræl og kerner
1 lille rød chili uden kerner
evt. 2 forårsløg
evt. lille rødløg
evt. frisk persille
saft af 1 limefrugt
1 spsk. agavesirup
1 spsk. hvidvinseddike
½ tsk. salt
1/4 tsk. peber
Ca. 50 g mandler, ristede og hakkede (jeg havde ikke flere, så blev krydder-mandler)
fremgangsmåde:
1) Bland dressingen.
2) Rør de øvrige ingredienser i.
fredagsfri = lageret fyldt op
I fredags havde jeg taget en eksta fridag, for at nyde tiden med kæresten hjemme og vi havde snakket om en tur til Tyskland, imens han var hjemme denne gang, så det blev fredag. Det var virkelig tiltrængt at få fyldt mandel-/nøddelageret op og det blev det vist - bortset fra, at SKY var løbet tør for cashewnødder, så jeg der kun fik en enkelt pose... Øv bøv, for der var ikke flere herhjemme og synes de er dyre, hvis man ikke lige er heldig at finde dem på tilbud. Mandler er dog de vigtigste, da jeg bruger dem til snack (fx som krydrede mandler), drys på salater, i snacks (fx lakridskugler) etc. De er uundværlige! for mig i hvert fald.
Hvad kan du ikke undvære af spiselige ting i dine køkkenskabe?
onsdag den 21. september 2011
tomat-/ostebrød med kamut
Kæresten havde taget bilen op til en kammerat i det nordjyske i dag, så jeg benyttede muligheden for at afprøve en opskrift, som jeg havde fundet hos Louise. Jeg skulle egentlig også have læst en masse i Jo Nesbøs Headhunterne, da vi nok skal ind og se filmen i morgen... Hmm... Det blev det ikke til da brødene og den medfølgende opvask endte med at sluge al min tid. Men de var det værd! Brødene smager rigtig godt, selv om jeg godt ville have haft lidt mindre hvidløgssmag - må se når de er kolde ellers er det en note til mig selv til næste gang.
tomat-/ostebrød
tomatdej
25 g gær
3 dl vand
1 spsk. salt
1 ds. tomatkoncentrat (af de små)
2 spsk. ketchup
3 tsk. tørret basilikum
3 tsk. tørret oregano
6-8 hakkede soltørrede tomater
250 g kamutmel
Ca. 250 g hvedemel
ostedej
25 g gær
4 dl vand
1 spsk. salt
½ tsk. cayennepeber
3 fed hvidløg
50 g smuldret feta
50 g parmesan
300 g kamutmel
Ca. 350 g hvedemel
fremgangsmåde:
1) For begge deje: Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og derefter de øvrige ingredienser - hold lidt af hvedemelet tilbage. Ælt dejene godt og stil til hævning i ca. 30 min.
2) Del hver dej i to og rul dem ud i ca. 5 mm tykkelse. Tomatdejen lidt mindre end ostedejen og læg den oven på ostedejen. Rul sammen til en roulade. (Gøres nemmest på bagepapiret)
3) Lad brødene efterhæve 30-40 min.
4) Bag brødene ved 200 grader (180 grader varmluft) i ca. 15-25 min.
Det er første gang, jeg prøver kanutmelet, som gjorde dejen rigtig dejlig blød og elastisk. Desuden giver den mig en lidt bedre samvittighed, når det ikke er helt hvidt brød. Men.... brød er stadig noget, der skal spares på, når kiloene gerne skulle ryge af (det er lige præcis der min Kæmpe udfordring ligger, da jeg bare Elsker brød... Desværre).
varm speltkernesalat
Jeg fik kæresten hjem igen i går - SKØNT! Det giver lidt mere lyst til at gå i køkkenet, når jeg ikke kun skal lave mad til mig selv. Da jeg spurgte, om der var noget han kunne tænke síg, fik jeg svaret kød. Han vil jo gerne have noget at vokse af og det er vist begrænset med de gode naturlige proteiner på arbejdet, så i aftes fik vi krydret kyllingebryster med denne lækre lune speltkernesalat til.
varm speltkernesalat
(2-3 pers.)
1½ dl speltkerner
2-3 tsk. pesto
1/3 bt. broccoli
10 cherryblommetomater
4-5 mini snackpebre (jeg havde købt små orange i Netto)
6-8 semidried cherrytomater
lille håndfuld feta
lille håndfuld mandler (evt. ristede)
fremgangsmåde:
1) Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken.
2) Rør pestoen i de varme kerner.
3) Rist grøntsagerne kort på panden - sprødheden skal bevares, så kun til broccolien har fået farve.
4) Bland speltkernerne i grøntsagerne på panden.
5) Hæld salaten i et fad og drys med feta og hakkede mandler.
søndag den 18. september 2011
gratin-debut og en rug nyhed
I aften kastede jeg mig ud i min første gratin ever. Den blev faktisk ganske vellykket, men næste gang skal den helt sikkert ikke laves med fryse-grøntsager, men har bare haft en rest liggende i fryseren længe og nu den brugt!
gratin
(3-4 pers.)
3 dl mælk
1 dl hvedemel (her vil jeg prøve med hvidhvedemel næste gang)
2 tsk. oliemargarine
4 æg, delte
salt, peber
300-500 g grøntsager
fremgangsmåde:
1) Mel piskes ud i mælk og varmes op til det bliver en tyk masse.
2) Tilsæt oliemargarinen.
3) Køl af.
4) Pisk æggeblommerne i.
5) Tilsæt fyldet, salt og peber.
6) Pisk æggehviderne stive og vend i.
7) Bag gratinen ved 175 grader i 50-60 min.
Aftenens tallerken
en rug nyhed...
... i hvert fald hos mig ;-)
Nemlig økologisk rugfuldkornspasta fra Il Fornaio, som sammen med princip!s Pastasauce Calabrese udgjorde hovedparten min nemme, men ret lækre aftensmad i går. Rugpastaen fik jeg desværre kogt lidt for meget, men den har en rigtig god smag og jeg glæder mig til næste gang, den skal smages. Pastasaucen var lige i øjet - en af de bedste tomatsaucer, jeg har smagt. Den har en skøn og skarp smag af chili uden at den brænder - love it! Den er helt sikkert en keeper, når det bare skal være nemt ;-)
lørdag den 17. september 2011
indlæg nr. 100: lørdagshygge - sukkerfri pæretærte
Pr. 100 g: 250 kcal (ifølge opskriften)
Så nåede jeg til mit indlæg nr. 100! Det er så dejligt, at der kommer flere læsere til hele tiden. Jeg er glad for, at I derude kan bruge min blog til noget, derfor fortsætter jeg mine skriverier ;-)
Skønt med weekend, selv om jeg savner kæresten herhjemme. Heldigvis kommer han hjem på tirsdag :-D Jeg har brugt den ekstra fritid i køkkenet i dag, hvor der er blevet til en omgang af mine yndlings pølsehorn og denne lækre sukkerfrie pæretærte. Sidst på eftermiddagen blev der tid til hygge med tærte og 'SPIS BEDRE' på sofaen med benene oppe.
Pæretærten har jeg fundet her, men jeg deler lige opskriften med jer her også.
sukkerfri pæretærte
90 g ISIS Perfect Fit
200 g hvedemel
40 g grahamsmel
1 tsk. vanillepulver
75 g margarine
1 æg
4 pære
evt. Sukrin som drys
fremgangsmåde:
1) Bland Perfect Fit, mel og vanille i en skål.
2) Smuldre margarinen i den tørre blanding.
3) Saml dejen med ægget.
4) Lad dejen hvile på køl i ca. 1 time.
5) Del dejen i to og rul hver del ud, så den passer til en 23 cm tærteform el. lign
6) Læg den ene del i formen og pres ned.
7) Fordel halve pære - uden kernehus og skræl - på dejen.
8) Læg den anden del af dejen over pærerne og pres sammen i kanterne.
9) Pensl tærten med koldt vand og drys med Sukrin.
10) Prik tærten med en gaffel.
11) Bag tærten ved 200 grader i 30-40 min.
3711
state of the week...
I dag er det lørdag og det betyder, jeg har været på vægten. Jeg var også på vægten i lørdags, men der var resultatet virkelig ikke værd at fortælle om, men nu er jeg tilbage og har fået kæmpet mig ud af sukker-spiralen og er kommet godt i gang med træningen igen her oven på ferien ;-)
Kostens vigtigste faktor er som sagt, at det der hvide stas (læs: sukker) er kommet ud af den, for jeg bliver så pokkers afhængig og trist så snart det er inde. Derfor UD! Derudover tænker jeg på hvormange carbs (læs: kuldydrater) jeg indtager og det kunne bestemt være mindre, men her der ingen hvide og dermed tomme kulhydrater, men derimod udelukkende fuldkorns el.lign. Det dog ikke noget problem, da det er dem jeg altid til foretrække.
Træningen er kørt fint i denne uge. Jeg har været i fitnesscentret i 6 ud af 7 dage i denne uge. Det er blevet til 5x min. 60 min og dog kun 30 min i går, fredag, hvor jeg ellers havde lovet mig selv en fridag, men der skulle lige være plads til ekstra aftensmad :-P (læs: hjemmelavet kyllingburger m. ovn-fritter). Powerwalken er lagt på hylden for vinteren, da det simpelthen er for mørkt og koldt kl. 5 om morgenen på denne tid. Jeg vil derfor sætte 4x min. 45 min. i fitnesscentret som mål.
Alt i alt en god uge og vægten sagde:
Det er -0,8 kilo siden sidste post her på bloggen for 14 dage siden.
I dag er det lørdag og det betyder, jeg har været på vægten. Jeg var også på vægten i lørdags, men der var resultatet virkelig ikke værd at fortælle om, men nu er jeg tilbage og har fået kæmpet mig ud af sukker-spiralen og er kommet godt i gang med træningen igen her oven på ferien ;-)
Kostens vigtigste faktor er som sagt, at det der hvide stas (læs: sukker) er kommet ud af den, for jeg bliver så pokkers afhængig og trist så snart det er inde. Derfor UD! Derudover tænker jeg på hvormange carbs (læs: kuldydrater) jeg indtager og det kunne bestemt være mindre, men her der ingen hvide og dermed tomme kulhydrater, men derimod udelukkende fuldkorns el.lign. Det dog ikke noget problem, da det er dem jeg altid til foretrække.
Træningen er kørt fint i denne uge. Jeg har været i fitnesscentret i 6 ud af 7 dage i denne uge. Det er blevet til 5x min. 60 min og dog kun 30 min i går, fredag, hvor jeg ellers havde lovet mig selv en fridag, men der skulle lige være plads til ekstra aftensmad :-P (læs: hjemmelavet kyllingburger m. ovn-fritter). Powerwalken er lagt på hylden for vinteren, da det simpelthen er for mørkt og koldt kl. 5 om morgenen på denne tid. Jeg vil derfor sætte 4x min. 45 min. i fitnesscentret som mål.
Alt i alt en god uge og vægten sagde:
Det er -0,8 kilo siden sidste post her på bloggen for 14 dage siden.
mandag den 12. september 2011
krydrede mandler
I ferien fik jeg med inspiration fra Jose et Chris lavet disse krydrede mandler. Det er virkelig nemt og så smager de bare godt på salat eller som snack. Der er rig mulighed for at variere krydderierne lige efter din smag, så det er bare med at kaste sig ud i det. En ting er sikkert - de smager meget bedre end de krydrede, man kan købe færdig + de er sundere.
krydrede mandler
150 g mandler
1 tsk. paprika
1 tsk. salt
spidskommen efter smag
cayennepeber efter smag
Ca. 1 dl vand (så det dækker mandlerne)
fremgangsmåde:
1) Bland alle ingredienser.
2) Lad mandlerne stå og trække i krydderi-vandet i ca. ½ time.
3) Bag mandlerne i ovnen ved 130-150 grader i 1-1½ time (til de er tørre).
søndag den 11. september 2011
nyeste skud på min helsekost-stamme...
... eller det vil sige. Det ene, nemlig olien fra Oil of Life, er et gensyn med en gammel kending, som jeg bare har holdt en pause fra hen over sommeren. Jeg havde lige nogle fiskeolie-piller, som jeg ville udrydde. Det er ikke lykkedes helt, men nu får kæresten lov til at spise resten. Jeg kunne ikke 'undvære' olien længere, da det for mig er den bedste måde at få lige den oliesammensætning, som kroppen har brug for ;-) Min hud blivere mere blød og jeg bruger derfor ikke bodylotion, når jeg spiser olien. Og så har kroppen bare brug for olie til at smøre alle ledene, beskyttelse kroppens celler, stimulering af stofskiftet m.m. Derudover skulle olietilskud også have en positiv virkning på sukkertrang. Derfor tager jeg 2 spiseskefulde hver morgen sammen med mine øvrige kosttilskud.
Du kan læse meget mere om olien og købe den her.
Mandelmosen/-cremen har jeg længe haft lyst til at prøve og så var den på tilbud. Jeg synes dog den her en ret tynd konsistens og den giver en lidt tør fornemmelse i munden. Den kræver lidt tilvænning - specielt nu, hvor jeg lige har vænnet mig til den helt anderledes fede peanutbutter.
lakridskugler
I går eftermiddags fik jeg lavet en omgang lakridskugler igen. De var sådan en succes sidste gang. Det blev så også mit sunde og søde alternativ til disse:
Cupcakes fra den lille lokale cupcake-bager, som min lillebror havde sponsoreret til eftermiddagskaffen hos mine forældre. De var bare rigtig fine og blev nydt med stor velbehag (bare ikke af mig, som virkelig forsøger med en kold sukker-tyrker i denne weekend). Tilbage til lakridskuglerne...
Ingredienserne...
lakridskugler
(20 stk.)
125 g mandler
75 g dadler uden sten
25 g kokosmel
1 spsk. kokosolie
1 knivspids vanillepulver
1-2 spsk. lakridsrodspulver som drys
fremgangsmåde:
1) Kør alle ingredienserne til en ensartet masse i en foodprocessor eller minihakker (lidt ad gangen).
2) Tril massen til kugler i den ønskede størrelse.
3) Rul kuglerne i lakridsrodspulver.
4) Stil kuglerne på køl.
5) Kuglerne opbevares i køleskabet eller på frost.
Opskriften er fra 'FLAD MAVE FOR ALTID - så enkelt er det' af Birgitte Nymann
fredag den 9. september 2011
'snickers' snack
Min yndlingssnack lige for tiden er fiberkiks med peanutbutter og choko-nøddecreme - næsten som Snickers (selv om jeg ikke kan lide Snickers). Er bare rigtig godt til den søde tand og min er meget sød. De ser måske ikke så appetitlige ud, men prøv det. Hver kiks med butter og creme indeholder ca. 90 kcal og jeg sparer, som du kan se, ikke på butter og creme, der er fyldt med sunde oiler fra hhv. peanuts og hasselnødder - lige efter 'flad mave'-princippet ;-)
Velbekomme :-)
tirsdag den 6. september 2011
aalborg + københavn august 2011
Den første uges tid af vores ferie var vi nordpå og derefter østpå. Det blev i alt til 7 overnatninger på 6 forskellige hoteller, som jeg her vil knytte et par ord til, da vi havde nogle ret blandede fornøjelser.
FIRST HOTEL Aalborg (Pris: 1.046,-)
Hotellet har en indbydende reception og venligt personale.
Dobbeltværelset virkede en smule snusket med beskidt spejl (som var stort på væggen over for sengen) og badeværelset trak virkelig ned og trængte til en opgradering.
Badeforhæng fungerer bare slet heller ikke på hotelværelser, da man da ikke giver have de tidligere gæster klistret op ad kroppen :-(
Vi savnede desuden en minibar (til madpakke og egen medbragt drikkelse)
Værelsets plus var klart sengen, som var rigtig god og vi fik en god nats søvn.
Hotellet havde fitnessrum i kælderen, men det var ikke særlig indbydende og lugtede slemt indelukket og af kælder, så vi benyttede i stedet et Fitness World lige over for hotellet.
Prisen var desuden incl. morgenbuffet, som vi ikke havde nogle fingre at sætte på. Der var lidt af det hele og vi blev mætte.
Samlet vurdering: 3 ud af 5 stjerner
Helnan Phoenix Hotel Aalborg (Pris: 975,-)
Hotel er meget gammeldags i stil og indretning. Trænger til en generel opgradering hele vejen rundt, men der var minibar på værelset.
Vi ankom sent og den søde receptionist var heldigvis til at snakke med - mener hun lagde ud på en pris, som hed 1.195,- og vi fik værelset for 975,-
Vi havde en kort omgang morgen-styrketræning i fitnessrummet, som ligeledes var meget slidt og gammelt.
Prisen var igen incl. morgenbuffet, som var fin, men ikke noget særligt.
Jeg fik desværre ikke taget nogle ordentlige billeder her, men besøg hotellets hjemmeside her.
Samlet vurdering: 2 ud af 5 stjerner
Omena Hotel København (Pris: 699,- / 799,-)
Omena Hotel er et nyt hotelkoncept i København, hvor der ikke er noget personale og værelserne bookes online her hjemmefra eller på en skærm ved indgangen. Du modtager så en bekræftelse og kode pr. sms/ e-mail kl. 12, som vil være gyldig fra kl. 16, hvor værelset er dit. Kodens gyldighed løber så ud igen dagen efter kl. 12, som er din seneste check ud-tid. Det er ret specielt, men fungerede fint. Der var mulighed for morgenmad, men vi valgte selv at finde noget, hvilket der er masser af muligheder for i området.
Hotel Ascot Apartments København (Pris: 1.190,-)
Efter 2 nætter på Omena Hotel trængte vi til bedre standard og bookede en overnatning på Hotel Ascot via expedia.dk. Vi blev tildelt en af deres lejligheder, selv om bookingen ikke meldte noget om det. Det var bestemt ikke i vejen for os at få en fuldt indrettet 2-værelses lejlighed i stedet for et dobbelværelse.
Hotellets indgang er gammeldags i indretningen, men lejligheden var lys og venlig.
Dobbeltsengen var dog ikke lige den bedste.
Badeværelset levede fuldt ud op til samme standard som resten af værelset.
Intet klisterende badeforhæng. Yeah!
Der var lækker regnvandsbruser, som var et stort hit hos kæresten.
Det var endda muligt at nyde den lækre udsigt fra badet.
Har du fået lyst til en nat i luksus - book her.
Samlet vurdering: 5 ud af 5 stjerner
(trods den skuffende morgenbuffet)
Hotel Fox København (Pris: 905,-)
Efter natten på Bella Sky havde vi endnu ikke lyst til at forlade storbyen (vi er nok lidt nogle storby-mennesker begge to, selv om det kun er mig, som har boet i København), så vi hoppede på expedia.dk. Pengepungene snakkede ikke lige for en nat mere på Bella Sky.
Valget faldt efter en gang 'plat og krone' på Hotel Fox, som skuffede fælt!
Hotellet er indrettet grafisk og meget trashy i sin stil. Bare slet ikke os. Alle værelser er dekorede og til at starte med fik vi tildelt et i rødt med sorte 'monstre' på væggene - ikke lige der, jeg havde lyst til at sove. Vi kunne desværre ikke få det refunderet, men fik lov at få et andet værelse i mere venlige farver. Jeg har desværre ikke lige et billede - men det er værelse nr. 115 under kategorien Large på deres hjemmeside.
Værelset var meget snusket og der var masse af pletter på gulvtæppet og bare virkelig slidt. Persiennerne var i stykker, så de ikke kunne åbnes.
Badeværelset var i nyere look, men slet ikke velholdt og vinduet kunne ikke åbnes. Intet tryk på den ellers moderne regnvandsbruser.
Vi ville bare tilbage til Bella Sky, men det endte med en sidste nat i hovedstaden på Hotel Fox, som vi helt ærlig bare var glade for at forlade næste formiddag.
Samlet vurdering: 1 ud af 5 stjerner
FIRST HOTEL Aalborg (Pris: 1.046,-)
Hotellet har en indbydende reception og venligt personale.
Dobbeltværelset virkede en smule snusket med beskidt spejl (som var stort på væggen over for sengen) og badeværelset trak virkelig ned og trængte til en opgradering.
Badeforhæng fungerer bare slet heller ikke på hotelværelser, da man da ikke giver have de tidligere gæster klistret op ad kroppen :-(
Vi savnede desuden en minibar (til madpakke og egen medbragt drikkelse)
Værelsets plus var klart sengen, som var rigtig god og vi fik en god nats søvn.
Hotellet havde fitnessrum i kælderen, men det var ikke særlig indbydende og lugtede slemt indelukket og af kælder, så vi benyttede i stedet et Fitness World lige over for hotellet.
Prisen var desuden incl. morgenbuffet, som vi ikke havde nogle fingre at sætte på. Der var lidt af det hele og vi blev mætte.
Samlet vurdering: 3 ud af 5 stjerner
Helnan Phoenix Hotel Aalborg (Pris: 975,-)
Hotel er meget gammeldags i stil og indretning. Trænger til en generel opgradering hele vejen rundt, men der var minibar på værelset.
Vi ankom sent og den søde receptionist var heldigvis til at snakke med - mener hun lagde ud på en pris, som hed 1.195,- og vi fik værelset for 975,-
Vi havde en kort omgang morgen-styrketræning i fitnessrummet, som ligeledes var meget slidt og gammelt.
Prisen var igen incl. morgenbuffet, som var fin, men ikke noget særligt.
Jeg fik desværre ikke taget nogle ordentlige billeder her, men besøg hotellets hjemmeside her.
Samlet vurdering: 2 ud af 5 stjerner
Omena Hotel København (Pris: 699,- / 799,-)
Omena Hotel er et nyt hotelkoncept i København, hvor der ikke er noget personale og værelserne bookes online her hjemmefra eller på en skærm ved indgangen. Du modtager så en bekræftelse og kode pr. sms/ e-mail kl. 12, som vil være gyldig fra kl. 16, hvor værelset er dit. Kodens gyldighed løber så ud igen dagen efter kl. 12, som er din seneste check ud-tid. Det er ret specielt, men fungerede fint. Der var mulighed for morgenmad, men vi valgte selv at finde noget, hvilket der er masser af muligheder for i området.
Vi havde to nætter på hotellet på to forskellige værelser, da vi ikke bookede dem samtidig. Første værelse var ret småt, men der var fin plads for en enkelt nat. Værelset på anden nat var noget større og lå højere oppe.
Generelt kunne rengøringen være bedre - specielt på badeværelserne, som lugter af urin og der er rigtig meget snavs i hjørnerne. Hotellet er billigt og vi fik to gode natters søvn. Hotellet er fint og nemt at bruge til en enkelt overnatning. Desuden nød vi rigtig godt af el-kedel og mini-køleskab på værelset, da der var vandforurening, mens vi var derovre og vi derfor måtte koge vandet.
Samlet vurdering: 1 ud af 5 stjerner
Hotel Ascot Apartments København (Pris: 1.190,-)
Efter 2 nætter på Omena Hotel trængte vi til bedre standard og bookede en overnatning på Hotel Ascot via expedia.dk. Vi blev tildelt en af deres lejligheder, selv om bookingen ikke meldte noget om det. Det var bestemt ikke i vejen for os at få en fuldt indrettet 2-værelses lejlighed i stedet for et dobbelværelse.
Hotellets indgang er gammeldags i indretningen, men lejligheden var lys og venlig.
Dobbeltsengen var dog ikke lige den bedste.
Lejligheden havde plads til 5-6 sovende personer. Der var køkken med service og igen el-kedel samt køleskab, som vi benyttede til vand.
Alt i alt en fin lejlighed, hvis man ønsker flere overnatninger i storbyen - vil have god plads og evt. lave lidt mad selv.
Der var morgenbuffet med i vores booking og den var igen middelmådig og vi blev mætte.
Bad og toilet bar præg af gammel lejlighed, da de var placeret hver for sig - med toilet ved entreen og bad med badekar ved soveværelset. Men det var ikke noget, som ikke fungerede.
Samlet vurdering: 4 ud af 5 stjerner
Bella Sky Comwell København (Pris: 1.500,-)
Med det samme, vi hørte om Bella Sky, blev vi enige om, at vi måtte overnatte der en enkelt nat.
Jeg havde noteret mig en promotion-kode i Jyllandsposten, som inkluderede morgenmad (som desværrede skuffede) i overnatningen (koster 165,- pr. pers. i tilkøb) plus gav mulighed for overnatning i et af de større værelser for en billigere penge.
Hotellet er superlækkert lige fra første trin ind ad døren - alt er nyt, lyst, morderne og indbydende.
Jeg kunne dog ikke vænne mig til den noget omklamrende service der var lige fra starten - der skal der lige arbejdes lidt på prinsessenykkerne (her var en enkelt nat ikke nok for mig).
Dobbeltsengen fra Hästens har vi ingen klager på, overhovedet. Der lå man virkelig som en prinsesse :-)
Værelset var indrettet med B&O (lige noget kæresten kunne lide at lege med, + man kunne også høre lyden på badeværelset) og lækre designmøbler over hele linien.
Udsigten fra vores XL Bella Corner værelse på 20. etage var selvfølgelig helt fantastisk!
Badeværelset levede fuldt ud op til samme standard som resten af værelset.
Intet klisterende badeforhæng. Yeah!
Der var lækker regnvandsbruser, som var et stort hit hos kæresten.
Har du fået lyst til en nat i luksus - book her.
Samlet vurdering: 5 ud af 5 stjerner
(trods den skuffende morgenbuffet)
Hotel Fox København (Pris: 905,-)
Efter natten på Bella Sky havde vi endnu ikke lyst til at forlade storbyen (vi er nok lidt nogle storby-mennesker begge to, selv om det kun er mig, som har boet i København), så vi hoppede på expedia.dk. Pengepungene snakkede ikke lige for en nat mere på Bella Sky.
Valget faldt efter en gang 'plat og krone' på Hotel Fox, som skuffede fælt!
Hotellet er indrettet grafisk og meget trashy i sin stil. Bare slet ikke os. Alle værelser er dekorede og til at starte med fik vi tildelt et i rødt med sorte 'monstre' på væggene - ikke lige der, jeg havde lyst til at sove. Vi kunne desværre ikke få det refunderet, men fik lov at få et andet værelse i mere venlige farver. Jeg har desværre ikke lige et billede - men det er værelse nr. 115 under kategorien Large på deres hjemmeside.
Værelset var meget snusket og der var masse af pletter på gulvtæppet og bare virkelig slidt. Persiennerne var i stykker, så de ikke kunne åbnes.
Badeværelset var i nyere look, men slet ikke velholdt og vinduet kunne ikke åbnes. Intet tryk på den ellers moderne regnvandsbruser.
Vi ville bare tilbage til Bella Sky, men det endte med en sidste nat i hovedstaden på Hotel Fox, som vi helt ærlig bare var glade for at forlade næste formiddag.
Samlet vurdering: 1 ud af 5 stjerner
i går, i dag, i morgen
i går...
var sidste feriedag med kæresten hjemme, så ham måtte jeg desværre køre i lufthavnen i aftes - den var hård :-(
i dag...
er min sidste feriedag, som er blevet brugt på træning, tøjvask, indkøb og lidt afslapning. Senere skal der laves madpakker.
i morgen...
går turen nemlig igen på arbejde - desværre. Jeg tror godt, jeg kunne vænne mig til at gå hjemme (frivilligt), men der ingen vej uden om arbejdet. Jeg er bare glad for, at jeg kun har 3 arbejdsdage til weekend.
var sidste feriedag med kæresten hjemme, så ham måtte jeg desværre køre i lufthavnen i aftes - den var hård :-(
i dag...
er min sidste feriedag, som er blevet brugt på træning, tøjvask, indkøb og lidt afslapning. Senere skal der laves madpakker.
i morgen...
går turen nemlig igen på arbejde - desværre. Jeg tror godt, jeg kunne vænne mig til at gå hjemme (frivilligt), men der ingen vej uden om arbejdet. Jeg er bare glad for, at jeg kun har 3 arbejdsdage til weekend.
søndag den 4. september 2011
3511
state of the week
- som næsten er 'state of the month' denne gang...
Jeg var 'officielt' (har ikke helt kunne gå uden om den, mens vi har været hjemme...) på vægten i går. Heldigivs var resultatet ikke så skræmmende, som jeg måske lige havde frygtet. Jeg har holdt ferie de sidste 3 uger og kæresten og jeg har nydt god mad ude og 'hygget' hjemme. Der er kommet sukker indenbords, men det havde jeg også tilladt mig selv på forhånd. Til gengæld har den fået gas med træningen i fitnesscentret den sidste 1½ uges tid, hvor vi har været hjemme og der var træning ca. hver anden til tredje dag, da vi var ude. Det er bare nice, at det er ved at være en vane, som jeg ikke kan undvære.
Jeg havde satset på at holde vægten, men den sagde:
- så jeg har altså taget 400 g på. Jeg har set vægten på både 68,3 og 67,0 kg i ferien, så det er et ganske okay resultat. Jeg håber, jeg kan være tilbage på minus-kursen næste lørdag - jeg vil i hvert fald gøre, hvad jeg kan! Bliver nok lidt hårdt... men jeg tror på, jeg nok skal finde frem til et spejlbillede, som jeg kan være mere tilfreds med ;-)
- som næsten er 'state of the month' denne gang...
Jeg var 'officielt' (har ikke helt kunne gå uden om den, mens vi har været hjemme...) på vægten i går. Heldigivs var resultatet ikke så skræmmende, som jeg måske lige havde frygtet. Jeg har holdt ferie de sidste 3 uger og kæresten og jeg har nydt god mad ude og 'hygget' hjemme. Der er kommet sukker indenbords, men det havde jeg også tilladt mig selv på forhånd. Til gengæld har den fået gas med træningen i fitnesscentret den sidste 1½ uges tid, hvor vi har været hjemme og der var træning ca. hver anden til tredje dag, da vi var ude. Det er bare nice, at det er ved at være en vane, som jeg ikke kan undvære.
Jeg havde satset på at holde vægten, men den sagde:
- så jeg har altså taget 400 g på. Jeg har set vægten på både 68,3 og 67,0 kg i ferien, så det er et ganske okay resultat. Jeg håber, jeg kan være tilbage på minus-kursen næste lørdag - jeg vil i hvert fald gøre, hvad jeg kan! Bliver nok lidt hårdt... men jeg tror på, jeg nok skal finde frem til et spejlbillede, som jeg kan være mere tilfreds med ;-)
søndagshygge aka æble-crumble
De her lækre æble fra mine forældres have lå i køleskabet og tiggede om at blive spist, så jeg lavede lige en æble-crumble, som kæresten og jeg kunne nyde her på sofaen i eftermiddag. Det blev dog til den mere traditionelle slags med sukker, men det går jo nok. Hverdagen banker snart på igen og så skal der mindre 'hygge' i form af sukker på programmet.
De nøgne æbler klar til fadet...
Æbleskiverne drysses med masser af kanel (hvis du altså elsker det lige så meget som os...)
crumbledej
25 g hvidhvedemel
25 g hvedemel
50 g havregryn
50 g smør eller margarine
50 g sukker
25 g grofthakkede mandler
fremgangsmåde:
1) Smøret smuldres i melet til det ligner revet ost.
2) Tilsæt de øvrige ingredienser.
3) Crumblen drysses over æblerne.
4) Kagen bages ved 200 grader i ca. 45 min.
Kanel-æblerne dækkes med crumble
Den færdige kage...
Så er der serveret! Velbekomme!
Abonner på:
Opslag (Atom)