barselsliv | nemme måltidsfavoritter

Da min graviditet pludselig tog en uventet og dramatisk drejning for snart 4 måneder siden blev prioriteterne vendt lidt på hovedet. Bloggen har været stille og jeg har koncentreret mig om vores dejlige guldklump, baby AW. Han vokser sig heldigvis stor og stærk trods sin præmature start tilbage i maj (født uge 34+1).
Jeg forsøger efterhånden at skabe lidt rytme i hans spise- og søvnmønstre, så det betyder, at der af og til kan blive en pause fra 'morlivet' til mig. I skrivende stund ligger han i barnevognen, mens alarmen netop 'snakker' her ved min side...

I dag vil jeg egentlig bare sige, at jeg er i live og har det godt her i barselsboblen. Jeg lever morlivet med stort M. Det indebærer også, at der er mindre tid til min store mad-interesse og jeg har derfor fået nogle nemme og mættende favoritter, som jeg gerne vil dele med jer.

grøn smoothie

 

 

Det helt store hit er helt klart den grønne smoothie, som jeg kan spise morgen, middag og aften. Som mor på barsel er det praktisk, at den hovedsagelig indeholder frosne ingredienser, så jeg ikke behøver at have grøntsagsskuffen i køleskabet fyldt for at kunne få lidt at spise. Desuden så er og bliver jeg altså lidt en 'sucker' for toppings, som der er rig mulighed for at strø ud over sådan en smoothie. De sødere toppings kan også være med til at mindske mit ellers høje indtag af chokolade (læs: puha! det er farligt at gå hjemme ved køkkenskabene... kombineret med mindre tid til 'rigtig madlavning'). Typisk supplerer jeg med en proteinshake af de lækre risprotein med chokoladesmag fra Plantforce for at hive mit proteinindtag i vejret.

min grønne favorit

4-5 sk frossen banan*
en håndfuld frossen spinat
en håndfuld frossen broccoli
½ avocado
frisk ingefær - efter smag
1-1½ dl kokosmælk
evt. ½ dl vand til justering af konsistensen

*når vi har overmodne bananer, skærer jeg dem i skiver og smider i fryseren

Det hele blendes til en tyk og cremet smoothie, som kan spises med ske - toppet med dine yndlings toppings.

havregrød

De af jer, som har læst med herinde tidligere eller følger mig på #instragram ved, at jeg er ret vild med havregrød. Den kom tilbage i min kost sammen med introduktionen til Anna Bogdanovas træningsunivers tilbage i maj 2014, hvor 'Skyhøj forbrænding' udkom, og den har hængt ved lige siden. I en lang periode (på barsel) har den ikke kun været 'brugt' som eftertræningsmåltid, men været en god og mættende morgenmad. Min favorit med de lækre gryn er plain havregrød tilsat en æggehvide, et stykke mørk chokolade 85 % i midten af portionen og toppet med kokossukker, kanel og smørklat. Prøv det! Også her er proteinshaken et godt supplement for mig.

spejlæg/ æggekage

 

Æg er en lifesaver, når det kommer til aftensmad, hvor der ikke lige er taget noget protein om ad fryseren - og det er der sjældent herhjemme, for det er ikke lige til at vide, om der er energi eller frie hænder til en tur i køkkenet. Baby AW herhjemme vil nemlig altid gerne spise, når mor og far skramler med bestik - der har vi lige lidt at lære ham endnu ;)
Det er nemt at smide en omgang æg på panden og en gang tilbehør ved siden af - eller i en æggekage, som stort set passer sig selv. Favoritten er æggekage med løg, squash og/ eller spinat, peberfrugt og toppet med feta samt smørristet rugbrød - mums! Sådan en tror jeg, vi skal have i aften.

 

snacks

Ovenstående tre favoritter kan nemt udgøre dagsmenuen herhjemme hos mig - gerne suppleret med lidt snacks - frugt og chokolade er bare nemt at gå til ;)

Ja, min kost er blevet en del mere kulhydratbaseret og jeg har da også dage med mere svingende blodsukker, men det går ikke værre end at jeg samler det op igen. Det er nemt at tilsætte kokosolie til fx havregrøden og æg skal steges i rigeligt smør/ kokosolie, hvis du spørger mig. Desuden er dipfavoritten Hellmanns mayo, så fedtkilderne holder jeg fast i, mens der nydes flere kulhydrater og af og til forkælelse med sukker... Årh Ben&Jerry er bare et lækkert bekendtskab :P

Jeg nåede næsten bunden, mens baby AW lå ude i vognen - måtte dog lige vente med billederne, som nu er på og indlægget er klar til jer. Håber, I stadig vil læse med herinde, når jeg af og til kigger forbi ;)
Er der idéer til indlæg fra barselslivet, så smid gerne en kommentar nedenfor. Vil gerne høre, hvad I måske gerne vil have jeg blogger lidt om, når tiden tillader det.

Now back to mammalivet - take care!

min graviditet: 100 dage til termin

Tiden flyver... graviditeten flyver... 

Da flok sagde det til mig i starten, tænkte jeg; argh... jeg synes nu det går stille og roligt uge for uge, dag for dag... Men siden, jeg ramte uge 20, synes jeg, tiden er fløjet! Maven vokser for alvor og i dag er der 'kun' 100 dage til min termin. 28. juni 2015.

I graviditetstermer er jeg i dag uge 25+5 og jeg er ret sikker på, at de næste uger kommer til at flyve i takt med at maven for alvor vokser.

Når det er sagt, så elsker jeg at være gravid. Det er så livsbekræftende og hyggeligt at mærke det lille liv i min mave. I den forgangne uge er det også lykkedes kæresten at mærke bevægelserne fra vores fælles mirakel uden på min mave. Fantastiske tegn på, at den lille bebs vokser sig større og stærkere alt imens vi forbereder os på at blive forældre.

Forberedelserne ligger dog fortsat mest mentalt, da vi ikke har begivet os ud i udstyrsjunglen endnu. Vi har heldigvis ferie nu - og jeg satser på, at vi kan få kigget på og købt det mest basale, så barnevogn og autostol kommer på plads. Derudover har jeg ikke planer om de vilde investeringer forud for den lilles ankomst. Nogle siger dog, at det tager fart, når først man får åbnet op for pungen.
De par gange jeg har været i en baby-forretning, ja faktisk to gange, er det dog tydeligt, at det ikke er de neutrale farver, som dominerer udvalget. Det må da begrænse indkøbene en smule, for når først den lille kommer til verden vil jeg gerne klæde i kønsfarverne.

Nu må de kommende (måske) små 15 uger bare gerne forløbe lige så godt som de første 25 uger, for jeg stortrives med min gravide mave.  

'Så stor kærlighed til så lille et væsen'.

mine kostvalg i graviditeten

Hvad må jeg spise og hvad bør jeg undgå at spise i min graviditet? Det er der skrevet mange foldere, websides og bøger om, men hvordan harmonerer det så med virkeligheden, når du står midt i graviditeten?

Som nævnt i dette indlæg, så fandt jeg virkelig bunken af information til den gravide frustrerende - det er jo en jungle. Det kan godt være, at der er gode overordnede linjer for den gravides kost fra Sundhedsstyrelsen at gå efter i de foldere som du får udleveret hos lægen og jordemoderen, men for mig gav det blot en masse spørgsmål. Nu er emnet kost jo heller ikke nyt i min interessesfære. Jeg blogger om mad og sluger alverdens ny og gammel viden om kost og ernæring, men da graviditeten slugte overskud og læselyst måtte min tilgang være anderledes til kostvalgene i min graviditet.

De af jer, som læser med herinde jævnligt og dermed er stødt på min træningsopdateringer ved, at jeg ofte beskriver min kost som 'svingende'. Valget af den betegnelse skyldes nok mest, at jeg med en forholdsvis sund kost forud for min graviditet tænkte, at med den voksende mave måtte jeg optimere den lige et hak mere. Den lille voksende guldklump skal jo have den bedste start på livet. Når jeg så synes, min kost er svingende er det faktisk mest i forhold til det ekstra hak, jeg troede, jeg kunne give mit kostvalg i retning af øget sundhedsværdi.

Det er bare sådan, at min krop lidt valgte sine egne veje, da nyt liv begyndte at vokse i livmoderen. Graviditetshormoner, træthed, manglende overskud, kvalme og svingende blodsukker gav mig et andet syn på mine kostvalg. Som ugerne er gået har jeg valgt at acceptere, at kroppen sender nogle signaler, som måske ikke lige passer ind i den kost, jeg havde forestillet mig, jeg skulle spise under min graviditet. Jeg har sænket baren og ser min kost i et bredere perspektiv. For når alt kommer til alt, så har jeg jo en rimelig sund og nærende basiskost.

Og selv om det i perioder har føltes som om, at min gravide krop bare ville leve af brød med ost, croissanter og andre søde sager, så har jeg fyldt på med gode sager og nydt croissanten oven i - så længe det ikke gentog sig flere gange i ugen. Cravings efter kulhydraterne i den traditionelle brødform og kager tænker jeg, er et behov for energi. Min krop er jo intelligent og når søvnkvaliteten har været svingende, så finder den andre måneder at finde energien på. Osten kommer helt sikkert ind i billedet grundet gamle kostvaner - brød og ost hører sammen og osten har alle dage været min erstatning for lavere sukkerindtag.

Det er jo ikke sådan, at jeg bare flyder med strømmen, men jeg acceptere kroppens signaler og lytter på den måde, at jeg forsøger med alternativer og den gode basiskost - derefter kommer den direkte tilfredsstillelse af de mere vedvarende cravings på menuen.

Den gode basiskost er jo individuel, da vi har hver vores motor. Min basiskost er rimelig lowcarb på træningsfrie dage, mens jeg på træningsdage gerne indtager ekstra kulhydrater (primært efter træning - trænings- + eftertræningsmåltid) til at fylde kroppens udtømte depoter. Jeg vælger gerne de glutenfrie kilder; havregryn, riskiks, tørret frugt - men nyder også min mors hjemmebagte rugbrød. Min basiskost i øvrigt udgøres af gode proteiner til dagens hovedmåltider og gerne en god portion grønt 2-3 gange dagligt. Det er ikke hver dag, jeg får det grønne ind på morgenmenuen - hvor favoritten pt er er den lækre kokosgrød.
Med graviditeten har jeg desuden måtte sande, at jeg ikke kan undvære snacks - særligt ikke om formiddagen på jobbet - her nyder jeg gerne en proteinshake, chiagrød med toppings eller kernestykke med chokolade og banan. Om eftermiddagen har jeg min træningssnack efter træning og på dage uden træning ryger der også gerne en snack ned; kagerest, frugtkugler, æble eller andet på lageret. Det er kun snack efter aftensmad, jeg forsøger at springe over på hverdage, men ellers er et æble i tynde snackskiver evt. med dyp af lakridspulver et populært alternativ hos mig.

Et kik i min kostdagbog via billederne på #instagram ser således ud:

Sukkeret vil jeg stadig rigtig gerne holde ude/ begrænse i min kost, da det hverken gavner mig eller den lille guldklump. Endnu en intolerancetest for en måneds tid siden bekræftede mig da også i, at sukker, hvede/gluten og komælk ikke er de bedste kostvalg for mig. Faktisk var den kloge dame ret sikker på, at jeg havde utæt tarm. Svine- og oksekød (grundet syreindholdet) røg også med i puljen af 'bør undgåes'. Udelukkelse/ begrænsning af de to sidstnævnte ser jeg dog lidt stort på for nuværende, da jeg i forvejen har svært ved at få spist proteiner.
Efter en måneds tilløb har jeg smidt komælken på porten. Det er ikke et altafgørende valg for mig, men kan jeg løfte min tarmflora bare lidt via kostvalgene ud over mine probiotika-tilskud (da diverse udrensende og understøttende urte-præperater ikke hører hjemme under graviditet og amning), så vil jeg gerne det - det er nemlig den side af sagen, der kommer både baby og jeg til gode. God tarmflora er særligt vigtigt frem mod fødslen, hvor baby bliver præget af min tarmflora.

Sidder du med tanker om din kost i kommende eller nuværende graviditet er du meget velkommen til at dele dem i en kommentar nedenfor.

Med al den graviditetssnak, så må det være tid til at vise babybulen frem. Jeg er netop gået ind i uge 24 og maven vokser... ;)

Læs øvrige indlæg i relation til (min) graviditet under etiketten gravid.