Først og fremmest vil jeg gøre det klart, jeg er må ingen måde ekspert, når det kommer til vægttab med LCHF, men jeg har lidt erfaringer, jeg gerne vil dele ud af.
Det er ingen hemmelighed, at jeg hoppede på LCHF-bølgen tilbage i april 2012 i ønsket om vægttab efter en periode med meget kalorierestriktiv kost efter den 'klassiske' opskrift: masser af protein og ingen fedt. Kosten med højt proteinindtag og ingen fedt havde da også
tvunget min vægt ned - måske netop på grund af
tvang betød skiftet til LCHF en vægtøgning for mig. Meget apropos Jon Gabriels citat i Hungry for Change:
'du kan tvinge kroppen til vægttab, men den vil kræve vægttabet tilbage med renter'. Dog har LCHF så mange andre gode gevinster, som har gjort jeg er holdt ved low carb-kosten på trods af det udeblevne vægttab
(læs: faktisk plus på vægten).
Efter snart 1½ år med LCHF-kost har jeg da også stiftet erfaring med de mange af de benspændere, der kan være i forbindelse med vægttab - listen er med garanti ikke komplet og vores kroppe er ikke ens, så igen 'det er blot mine erfaringer'.
'søde' LCHF snacks
Selv om der er masser af LCHF lækkerier uden sukker og korn i blogland og generelt på nettet, så bør det ikke være en del af den daglige kost. De er nemlig ofte meget kalorieholdige og bør som de vanlige sukkerholdige snacks begrænses til weekender eller andre særlige lejlighed og måske endda holdes på et minimum, hvis du har vægttab for øje.
Netop mængden af disse lækkerier var helt sikkert medvirkende til en del af min vægtøgning - LCHF snickers, bounty etc. = slik er da virkelig lækkert og selv om det ikke giver blodsukkerudsving, så kan det stadig være ekstra energiindtag, som ikke nødvendigvis bidrager med den store mæthed.
Mit råd: spis rigtig mad.
nødder
Nødder indeholder en del kulhydrater og er meget energitætte i forhold til deres mæthedsgrad. Det er derfor nemt at overspise i nødder - den ene håndfuld tager let den anden. Vær desuden obs! på indholdet af kulhydrater og begræns eventuelt indtaget af nødder til topping på salater samt ingrediens i dine weekendlækkerier. Macadamia og paranødder er de fedeste og indeholder færrest kulhydrater, som er en stor fordel med henblik på mæthed og eventuel ketosekost.
mælkeprodukter
Selv om mælkeprodukter oftest har et meget lavt indhold af kulhydrater, men variende mængde af mælkeprotein. Proteinindholdet kan give blodsukkerstigning og dermed sættes gang i insulinproduktionen. Altså en reaktion i kroppen, som i sidste end kan hindre vægttab. Smør er heldigvis en undtagelse her, da det stort set er rent fedt.
sødemidler
Uh... der findes mange low carb lækkerier lavet med diverse sukkererstatninger, men men... alene den søde smag man hæve dit insulinniveau. Den søde smag giver kroppen en forventning om, at nu kommer der noget sødt, så blodsukkeret må bringes i balance ved at producere insulin. Desuden hævdes det, at sødemidler er med til at øge din appetit
efter det søde.
stress og søvn
Endnu en faktor som har indvirkning på vægttab er stresshormonet cortisol. Stress øger cortisolniveauet, som kan give øget appetit -> overspisning -> vægtøgning. En god og tung nattesøvn er et godt værn mod stress. Du kender nok det situation, hvor for lidt eller for dårlig søvn giver dig en øget lyst til søde sager dagen efter - der skal jo sukker til at øge blodsukkeret og så kører møllen ellers. Det høje sukkerindtag giver så endnu en nat med dårlig søvn og flere sukkercravings.
For mig har cortisolniveauet nok mest været en benspænder i form af mine frustrationer over manglende resultater, men det hjælper at slå koldt vand i blodet og måske endda tage afsked med vægten.
tålmodighed
... er en dyd! og relatere i høj grad til ovenstående punkt. Jeg ved om nogen, at det ikke er nemt, men ikke desto mindre vil jeg opfordre dig til at være tålmodig. Din krop kommer måske, som min, fra mange år med kulhydratmisbrug, så det kan tage adskillige måneder at rette op på.
tilbagefald
Overgangen til LCHF falder ikke lige let for alle, da det afhænger meget af hvilken kost vi overgår fra. I dag savner jeg ikke kornet i min kost
(læs: hverken fysisk eller psykisk), men kigger jeg tilbage, har jeg haft mange tilbagefald, hovedsageligt sukkerorgier. Og højt sukkerindtag kombineret med højt fedtindtag er en 'farlig' cocktail, som i hvert fald ikke gavnervægttab. Til tider er det lykkedes mig at holde orgierne til LCHF-erstatninger, men fire LCHF-boller af fedtstoffer og nødder og en halv portion LCHF snickers indeholder altså en god portion kalorier
(og kulhydrater).
OBS!
Det kan tænkes, at du taber fedt, som måske ikke kan måles på vægten. Grib målebåndet og lad det være dit pejlemærke sammen med spejlet.
NB!
LCHF er ikke en slankekost, men flere oplever at smide de overflødige kilo, da kosten er kropsvægt-normaliserende. Det vil sige at kroppens funktioner bringes i balance og bidrager til øget velvære og sundhed. En følgevirkning kan så være vægttab.
Læs i øvrigt kostdoktorns 10 bedste tips til vægttab
her.
