søndag den 30. november 2014

1. søndag i advent | dadelkugler med syrligt drys


1. søndag i advent.

Med denne søndag følger anledning til at hygge med stearinlys og lidt søde julegodter.

Det er længe siden, jeg har lavet dadelkugler sidst, da dadlerne har været en tur ude i kulden. De er inde i varmen igen og de ser ikke ud til at genere mit blodsukker væsentligt længere. Fordelen ved disse kugler er også, at de indeholder en god portion fedt, som er med til at forsinke blodsukkerstigningen.

Opskriften kan jeg ikke tage kredit for - den stammer fra Anne - Den omvendte verden's hånd, så i samme åndedrag vil jeg da også gerne opfordre jer til at kigge forbi hos Anne, hvis I ikke allerede kender hendes blog.

dadelkugler med syrligt drys

(15-20 stk.)

10 tørrede dadler uden sten
1 spsk kokosolie
1 håndfuld mandler
1 håndfuld hasselnødder - evt. ristede
2 spsk raw cacaopulver
1 tsk vanillepulver
3 spsk vand

drys
1 spsk alm. kokosmel
1 spsk frysetørret hindbær

fremgangsmåde:
1) Skær dadlerne i mindre stykker.
2) Smelt kokosolien på en pande og steg dadlerne til de bliver blødere og begynder at karamellisere.
3) Kom alle ingredienserne i foodprocessoren og kør til en ensartet masse. Tilsæt vand efter behov.
4) Sæt evt. dadelmassen på køl en halv times tid, så er det nemmere at trille den til kugler.
5) Blend kokosmel og frysetørrede hindbær sammen til lyserødt drys.
6) Tril dadelmassen i mundrette kugler og vend dem i det syrlige drys.

Inspiration: Den omvendte verden.

tip!
Opbevar kuglerne på køl.


Glædelig 1. søndag i advent!

8 kommentarer:

  1. Uhmmm...
    Hvor er de flotte...!
    Elsker dadelkugler - hvor kan de bare laves på mange måder!! (-:

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Line,
      Tusinde tak!
      Dadelkugler er nemlig SÅ lækre og kan varieres i det uendelige.
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  2. Glædelig 1.advent.
    Meget smukke dadelkugler, de ser virkeligt dekorative ud :-)
    Hilsner fra Maria fra "En verden af kunst"

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Maria,
      Tusinde tak og ilm - på bagkant.
      Tak, de er mindst ligeså velsmagende som de ser ud.
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  3. Nøj, hvor ser de bare lækre og indbydende ud! :D De skal prøves og nydes! :D

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Anna,
      Tak - prøv dem!
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  4. Frugtkugler går altså virkelig aldrig af mode, tror især det er fordi man altid har et eller andet der kan bruges, om det er abrikoser, svesker eller tranebær og ligemeget hvilke nødder, frø og kerner jeg har, kan minihakkeren fremtrylle noget godt. Og det pink look her er jo bare endnu bedre end min sædvanlige kokos/kakao-pynt :D

    - Anne

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Anne,
      Jeg kan kun give dig ret - mulighederne er mange med de frugtkugler.
      KH
      - frk. sveske

      Slet