min træning uge 5.2014

mandag: 80 min. ryg/ bagskulder

tirsdag: 85 min. triceps/ baglår

onsdag: 95 min. ben (forside+baller)/ biceps

torsdag: hviledag

fredag: hviledag

lørdag: 5 min. opvarmning på Stairmaster. 80 min. ryg/ bagskulder/ mave

søndag: 5 min. opvarmning på cykel. 95 min. ben (forside+baller)/ biceps

En træningsuge med fem styrkepas er veloverstået. Det blev sidste uge i denne omgang med kæresten som fast makker, desværre.
Ugen blev desuden lidt atypisk, da jeg fik to hviledage i streg, som ellers er noget, jeg plejer at gå udenom. Denne gang kunne jeg dog ikke planlægge mig ud af det, da torsdagen (som ellers er yoga-aften) bød på fridag og en dag i KBH og fredag var intern kursusdag på jobbet til klokken seks. Derfor dejligt med god træning over weekenden sammen med ham den lækre - ser allerede frem til næste weekends træninger i hans selskab.
Cardioen har det været småt med, da centrets ene Stairmaster er stået af og der er kamp om den tilbageværende - de der motionscykler trækker ikke rigtig. Mon ikke jeg får lidt mere implementeret i den kommende uge, hvor styrkedelen nok bliver nogle effektive superset, når nu jeg skal alene afsted.
En ny uge er skudt i gang med en hviledag, så er jeg klar til at give den gas igen i morgen.

God træning!

buffalo blomkål med fetadip

Første weekend med Janes nye lækre opskrifter i hånden var meget velkommen. Desværre er det ikke blevet til så meget madlavning, som jeg kunne ønske - men sådan er det, tiden render, når man er godt beskæftiget. Det blev altså prioriteret af ligge på sofaen lørdag eftermiddag og se en film med kæresten. Nu er han nemlig igen væk hjemmefra for at arbejde, så jeg sidder her søndag aften for første gange alene hjemme i den nye lejlighed. SÅ er der altså bare lang tid til fredag.

Nå, det var en anden snak - lørdag aften blev der lavet lækre buffalo blomkål med fetadip fra 'MÆT & GLAD med LCHF' af Jane Faerber. Begge dele blev serveret i selskab med en gang krydrede kødboller efter denne opskrift samt gnavegrønt (læs: det hører ligesom bare til, når der er god dip på bordet). Og det er ikke sidste gang sådan en gang kål og dip kommer på menuen. Dippen passer jo perfekt ind i min feta-passer-jo-til-alt-periode.

buffalo blomkål

(2-3 pers.)

1 blomkål

1/4 rød peberfrugt

50 g smeltet smør

1 dl mandelmel (hjemmemalet)

2 tsk hvidløgspulver

½ tsk tabasco/ stærk chilisauce

½-1 tsk røget paprika

1 tsk salt

fremgangsmåde:

1) Tænd ovnen på 200 grader.

2) Del blomkålen i små buketter og skyl godt.

3) Fordel blomkålen på en bageplade beklædt med papir.

4) Skær peberfrugten i tern og kom i en minihakker.

5) Tilsæt mandelmel, smeltet mør og krydderier og blend til en grød-agtig masse.

6) Fordel massen med en ske på blomkålsbuketterne.

7) Bag blomkålen ved 200 grader i ca. 20 min.

tip!

Servér de skønne buffalo blomkål med den cremede fetadip som tilbehør til kød eller blot som en grøn snack. På snackbordet kan også suppleres gnavegrønt, ostechips og guacamole ;)

 

Velbekomme!

P.S. Husk du kan vinde de eget eksemplar af 'MÆT & GLAD med LCHF' lige her. 

anmeldelse + giveaway: MÆT & SLANK med LCHF

I dag er dagen - dagen hvor Jane Faerbers anden LCHF-(koge)bog kommer på gaden. Inden længe drager jeg mod hovedstaden for at hente et eksemplar med personlig hilsen fra den skønne forfatter. 

Dog har jeg allerede fået fingrene i bogen til anmeldelse lige her samt et par giveaways til jer.

Indrømmet på forhånd, det er svært at være objektiv, når det kommer til skriverier og opskrifter fra min store inspiration ud i LCHF.

Jeg er vild med Janes første kogebog og har haft fingrene i den mange gange. Derfor har jeg været meget spændt på udfaldet af bog to oven på succesen med den første bog, som for alvor har bragt LCHF på banen i lille Danmark.

Bog nummer to lever dog fuldt ud op til mine forventninger. Storebroderen klæder lillesøster 'LCHF - Spis dig mæt & glad' rigtig godt.

Jeg er vild med layoutet, som er enkelt og moderne. Fonten er lige i øjet og så er Columbus Leths billeder altså bare den smukkeste inspiration til at kaste sig ud i Janes lækre opskrifter. Det ydre tænder, men det indre tæller, siger man. Det gælder også for det lækre indbydende cover, som bare udstråler kvalitet og professionalisme. Præsentation af forfatteren på bagsiden gør personen bag nærværende - og hun stråler jo bare af sundhed (læs: undskyld, Jane - men der skal så meget ansigt på, så du får kredit for dit enorme arbejde). 

Bogen indledes med en række teoretiske afsnit, for både 'nybegynderen' og den mere erfarne LCHF'er. Som ny ud i LCHF kan du få baggrundsteorien for LCHF med samt en guide til de første 10 dage med LCHF. Dermed kan bogen også stå alene, så du behøver ikke introen fra den første bog.

For den erfarne og/ eller blot nysgerrige er der mere dybdegående teori, hvor flere afsnit læner sig op ad titlens ordlyd, som jo indeholder 'slank'. I denne del af bogen kan du blive klogere på blandt andet LCHF & vægttab, ketose, periodisk faste og LCHF & træning. Særligt sidstnævnte afsnit skal jeg have nærstuderet med henblik på implementering.

I relation til denne del af bogen er nogle af bogens 125 opskrifter mærket med 'striks LCHF', som gør det nemt for dig, der gerne vil være slankere at gå efter den mere strikse LCHF-kost. 

De 125 lækre opskrifter er desuden inddelt i måltidskategorier, så du nemt kan finde inspiration til fx din LCHF morgenmad eller måske de 'berømte' madpakker. Opskrifterne spænder desuden fra striks LCHF til den mere liberale LCHF. Dermed kan de nemt bruges både til vægtregulering og -vedligehold eller hos dig, som bare gerne vil spise 'rigtig mad'.

Uanset om du er ny ud i LCHF, har levet på LCHF i flere år eller blot er nysgerrig på konceptet kan du få stort udbytte af bogen. Den kommer hele vejen rundt og agerer den perfekte storebroder for Janes første bog.

Note: Som fast læser af Janes blog madbanditten.dk er det skønt at erfare, at også hendes personlige jargon kendt fra bloggen er tydelig i bogen. 

GIVEAWAY

Nå, nu til i indlæggets gulerod for dig. Du kan nemlig vinde dit helt eget eksemplar af bogen. I samarbejde med Politikens Forlag har jeg fået mulighed for at udlodde hele to styks.

Alt du skal gøre for at deltage er at lægge en kommentar nedenfor indeholdende:

• Hvordan har du fundet vej til min blog?
• Din mailadresse så jeg kan komme i kontakt med dig, hvis du bliver en af de to heldige.
• Bogen skal kunne sendes til en adresse i Danmark.

Din kommentar skal ligge herinde inden midnat d. 6. februar 2014. Vinderne trækkes og afsløres her på bloggen fredag d. 7. februar.

Desuden vil jeg blive meget glad, hvis du følger min blog på bloglovin, kigger med på instagram eller er fast læser her - det er dog ikke et krav for din deltagelse i konkurrencen.


P.S. Bøgerne til dette indlæg er sponsoreret af Politikens forlag.

min træning uge 4.2014

mandag: 80 min. bryst/ skulder - forside/ mave

tirsdag: hviledag

onsdag: 90 min. ryg/ bagskulder/ mave

torsdag: 90 min. yoga

fredag: 5 min. opvarmning på Stairmaster (level 7). 75 min. ben/ biceps. 10 min. cardio på Stairmaster (level 8/9)

lørdag: 90 min. bryst/ skulder/ mave

søndag: hviledag

Endnu en uges træning kan opdateres. Ugen bød på fire styrke-pas i selskab med ham den lækre. Der blev ikke tid og energi til ret meget cardio i ugen, der gik, men det tager jeg lidt efter humør.

Desuden var det ugen, hvor yoga startede op, så der igen er afslapning, udstræk og rolige vejrtrækninger skemalagt. Det er dejligt, men denne opstart gav mig dog lige en overbelastning i den dårlige/ stressprægede skulder, som derefter drillede mig et par dage. Jeg må blive bedre til at lytte til kroppen, så den følger med i øvelserne, som er noget hårdere end den begynder-yoga, jeg gik til i efteråret. Desuden savnede jeg noget opvarmning før de 'store' stræk, men altså nu er jeg i gang igen og elsker letheden i kroppen efter sådan halvanden time.
Nu er en ny uge i gang... and workout is on!

God træning! 

sprød grønkålssalat med ekstra knas

Her i min uge med grøn- og rødkål skal I da ikke snydes for en variant med den grønne kål. Denne salat er nemlig genial til de dage, hvor der bare skal laves noget grønt tilbehør i en fart (læs: det kræver så nok lige den snittede variant af grønkålen). Desuden indeholder salaten sprøde ingredienser som ofte er at finde i mit køleskab - har du ikke lige æbler og gulerod, da kan de sagtens erstattes med andet grønt eller frugt fx gør avocado og granatæble sig også godt sammen med grønkålen. I ugens løb har jeg også spist en variant af salaten blot toppet med rød peberfrugt og peanuts, som tilbehør til madpakkens kylling & feta i mayo (læs: det er altid en sikker vinder).

sprød grønkålssalat med ekstra knas

(1 stor skål)

½ ps fintsnittet grønkål

saft og skal af en lille øko citron

en god slat olivenolie

friskkværnet salt

2 mellemstørrelse gulerødder

½ æble

en håndfuld salte peanuts

fremgangsmåde:

1) Kom grønkålen i en skål sammen med olie, citron og salt.

2) Kram kålen godt et par minutter til den bliver lidt blødere og farven bliver mørkere grøn.

3) Skæl gulerødderne og lav strimler med skrælleren.

4) Skær æblet i små tern.

5) Vend gulerod og æble i grønkålen.

6) Top salaten med salte peanuts før servering.

Velbekomme!

rødkålssalat med balsamico, pære & valnød

Kål er bare lækre - jeg er blevet meget vild med den rå kål efter LCHF rykkede ind i mit liv. Pt er mine favoritter grønkål og rødkål, som er de to, jeg har haft på menuen i denne uge. Rødkålen har jeg typisk lavet i den søde og måske lidt julede variant med appelsin. Denne udgave er dog en skøn og anderledes smagsoplevelse. Den skarpe balsamico sammen med den søde pære og bitre valnødder er lækkert. Jeg er desuden inde i en feta-periode, så der kommer feta på/ i alt (argh... næppe, men tæt på). Her tilføjer fetaen det salte og fede, så det kan helt sikkert anbefales.

rødkålssalat med balsamico, pære & valnød

(1 stor skål)

½ øko rødkål

½ pære

1 stor håndfuld valnødder - evt. karamelliserede i kokossukker

25-50 g ægte fed feta (kan udelades)

dressing

4 spsk balsamico

4 spsk olivenolie

1 tsk revet ingefær (erstat evt. med tørret)

2 tsk kokossukker el. anden sødning

salt+peber

fremgangsmåde:

1) Snit rødkålen fint i hånden eller på mandolinjern.

2) Bland ingredienserne til dressingen - smag til med sødning, salt og peber.

3) Held dressingen over kålen og vend godt rundt.

4) Skær pæren i tynde både og fordel på toppen af salaten.

5) Hak valnødderne groft og smuldr feta over salaten før servering.

wannabe kanelsnegle (LCHF)

 

Hver morgen spiser min bedre halvdel havregrød med kanel i rigelige mængder, så derfor dufter hele lejligheden af kanel(-snegle), når jeg skal tilberede min morgenmad. Det havde givet mig en ustyrlig lyst til netop kanelsnegle, så i weekenden fik jeg tilfredsstillet min lyst til kanelsnegle med disse lækre wannabe kanelsnegle i ægte LCHF-style.

Jeg elsker kanelsnegle for den fedtede remonce med masser af kanel og her er det nemt at justere, så andelen af remonce opfylder behovet fra dine smagsløg. Ægge-pandekagen med kokosfibre har en let og svampet konsistens, som fungerer rigtig fint som det neutrale fundament for en lækkerbisken. Prøv dem!

Inspirationen kommer endnu en gang fra Louise.

wannabe kanelsnegle (LCHF)

(1 pers.)

2 æg

en god sjat fløde

1 spsk kokosfibre

et drys salt

kokosolie til stegning

remonce

20-25 g smør

2 tsk kanel

Sukrin Gold efter smag

fremgangsmåde:

1) Pisk æggene sammen med fløde, kokosfibre og salt med en gaffel.

2) Smelt kokosolie på en mellemstor pande.

3) Steg ægge-pandekagen gylden på begge sider.

4) Afkøl pandekagen en smule.

5) Rør imens ingredienserne til remoncen godt sammen.

6) Fordel remoncen på hele pandekagen og rul sammen.

7) Skær rullen i 'snegle' og sæt dem på højkant på en tallerken.

8) Servér straks - evt. drysset med kanelSukrin og/eller hakkede mandler.

...enjoy!