tirsdag den 25. juni 2013

usa part IX: Highway 1


skøn udsigt langs kysten

Vores rute fra Los Angeles til San Francisco gik langs kysten ad Highway 1. Vi havde tiden foran os med en uges tid til hjemrejse, så det var meget oplagt at tage den oplevelse med. Turen byder på masser af skøn vild natur og dyreliv, så det er klart at anbefale den rute frem for motorvejen på den strækning.
Vi gjorde flere korte stop på vejen, så der kunne tages smukke billeder.

Santa Barbara, Stearns Wharf

Santa Barbara bød på en kold og blæsende gåtur på molen. Næste stop var dansker-byen, Solvang, der bare vrimler med Dannebrog, bindingsværkshuse, danske navne og et hav af bagerier - det er åbenbart synonym med Danmark.

Solvang

et af de mange bagerier i Solvang

Længere oppe ad kysten ligger Pismo Beach, som er den eneste strand man må besøge i bil. Det var der mange, som benyttede sig af. Her viser drengerøvene deres store og gejlede trucks frem - en strand med frit løb for folk med benzin i blodet.

Pismo Beach

Kyststrækningen fra Hearst Castle/ San Simeon til Carmel kaldes også Big Sur-kysten og den byder på noget af kystens vildeste natur, smukt. Dyreliv er også rigt præsenteret her. 

pelikaner

søløve på molen ved Morro Bay

love is in the air...

Ved Hearst Castle, hvor en af Europas gamle fyrster en gang forsøgte at lave zoologisk have, var vi heldige at se de tilbageværende dyr på marken lige ved vejen - zebraer og kvæg.

Hearst Castle i det fjerne

grænsende zebraer og kvæg ved Hearst Castle

Ikke langt fra Hearst Castle ligger de dovne søelefanter nærmest i lag på hele strandbredden. Der er faktisk så mange, at jeg syntes, det så en smule ulækkert ud. De ser jo nærmest døde ude, selv om der da var liv i få af dem.

dovne søelefanter

...og en lille ung søelefant, der er liv i

I den nordlige ende af Big Sur-kysten ligger Julia Pfeiffer Burns vandfaldet, som er et meget lille vandfald, der falder direkte ned på stranden. 

kæresten og jeg foran det lille vandfald

Ved Monterey-halvøen sprang vi køreturen langs kysten over og nøjedes med en gåtur på Cannery Row, som vrimler med turister, butikker samt restauranter. 

Cannery Row

Da vi nåede Santa Cruz i regnvejr blev det blot til et kig forbi den berømte 'Broadwalk' med det gamle Tivoli lige ved strandbredden.

The Broadwalk, Santa Cruz

Vores sidste stop, lige syd for San Francisco, var endnu en park med store træer, men denne gang redwoods i Big Basin nationalpark. Vi gik blot den korte rute fra parkeringspladsen forbi Mother- og Father-of-the-Forest samt det hule Chimney Tree.

Chimney Tree


Mother-of-the-Forest

Vi brugte cirka tre dage på køreturen langs kysten. Dag et kom vi dog til at køre et langt stræk efter mørkets frembrud, da der lige pludselig var langt mellem overnatningsmulighederne. Da vi endelig ramte lidt byliv omkring Monterey-halvøen var alt booket på grund af weekend. Meget flinke receptionister på et hotel i Carmel lod os låne pc'er med internet, men alt var udsolgt i nærheden. Vi besluttede os for at køre mod et i måske ledigt motel længere væk. Heldigvis kom vi aldrig så langt, da vi fandt et dyrt motel på vejen i Seaside. Det var nok bare det dårligste motel på hele tiden, så gå lige uden om Economy Inn.
På grund af det lange stræk i mørke, kørte vi dagen efter et stykke sydpå igen for at opleve den del af strækningen og besøge Julia Pfeiffer vandfaldet. Dag to bød derfor på overnatning i Watsonville, inden på dag tre besøgte Big Basin og overnattede i San Jose lige syd for San Francisco.
Skulle du planlægge en tur langs kysten, vil jeg derfor anbefale, at du booker en overnatning i forvejen, så du er sikker på at have et sted at sove cirka halvvejs på turen. Mulighederne for overnatning og tankning er nemlig få på Big Sur-kysten.


Næste stop San Francisco...

Læs mere fra vores roadtrip her:

ugens træning #49

mandag: 5 + 15 min. cardio. 45 min. styrketræning af ryg/ bryst/ biceps/ triceps

tirsdag: 5 + 15 min. cardio. 55 min. styrketræning af ben/ skulder/ mave

onsdag: hviledag

torsdag: morgen 25 min. cardio med C25K (uge 1, dag 2) + 15 min. powerwalk

fredag: 5 + 15 min. cardio. 45 min. styrketræning af ryg/ bryst/ biceps/ triceps

lørdag: 5 + 15 min. cardio. 70 min. styrketræning af ben/ skulder/ mave

søndag: morgen 30 min. cardio med C25K (uge 1, dag 3)

Hermed er en gammel kending tilbage... Jeg er nemlig igen kommet tilbage på træningsbænken. Det har dog holdt lidt hårdt i ugens løb, da energien har svigtet mig en smule på grund af mit meget lave kulhydratindtag, tænker jeg. Det blev dog bedre sidst på ugen, så jeg håber den ændring er kommet for at blive og fortsat udvikle sig i den retning.

Kan jeg blive en løber?
Nu forsøger jeg mig i hvert fald med den gratis C25K-app fra Zen Lab. Jeg har aldrig løbet - ud over de tvungne løbeture i min skoletid. For at komme i gang er det vist meget godt med an guide i ørerne - det har jeg i hvert fald sat pris på her i uge 1 (læs: ellers havde jeg nok opgivet løbeintervallerne langt tidligere end guiden dikterer). Mit løb er dog meget tungt, så skinne-/ underben syrer hurtigt til. Efter dag 1 var jeg også øm, men gudskelov ikke noget, der endnu har sat sig som betændelse. Knæene er også med mig so far. Jeg tager lidt en tur ad gangen og håber, løbet og jeg selv bliver lettere som ugerne går...
Det skal lige siges, at jeg ikke har planer om halvmaraton eller lignende, men kan jeg godt komme til at løbe 5 km vil det være en STOR sejr og jeg er lidt tiltrukket af den frihed det giver af træningsmuligheder - løb er jo bare i tøjet og ud af døren.

I fitnesscentret har jeg skrået ned på cardiodelen for at fokusere på styrkedelen. Desuden kører jeg kroppen igennem over to dage (læs: 2-split), så jeg gerne skulle komme over alle muskelgrupper to gange på en uge. Mit tidligere program krævede fem-seks styrkedage og kom kun igennem kroppen halvanden gang på en uge. Træningen skal lige have lov at komme i gang igen - det gamle program er en fordel, når der virkelig løftes tungt (læs: her foretrækker jeg en makker), så der er meget ømme muskler, der kræver flere hviledage, inden den muskelgruppe trænes igen. Hovedreglen er jo, at man ikke må træne på en øm muskel (læs: kan være svært at overholde), da den så ikke er færdig med at restituere/ genopbygge sig selv.

God træning!

mandag den 24. juni 2013

ketosevenlige kokoskugler


Her i mit ketoseeksperiment gælder det om at vælge de 'søde' sager, som ikke går ud over blodsukkeret. Louise anbefalede ligefrem disse til at booste ketosen. De måtte dermed afprøves og blev min snack til aftentheen hos mine forældre midt på ugen, hvor jeg måtte takke pænt 'nej' til en hjemmelavet jordbærmazarintærte... 
Jeg behøver jo ikke fortælle at portionen forsvandt på et par dage, så jeg i søndags kom til at lave endnu en portion - de er altså en lækker snack at have på køl. Prøv dem!

kokoskugler
(16 stk.)

120 g kokosmel
120 g kokosmælk - den fede del
25 g mørk kakaopulver
10-15 dråber flydende stevia
1-2 tsk romessens
2 spsk stærk kaffe (kan udelades)
 
drys
kokosmel
 
fremgangsmåde:
1) Bland alle ingredienserne til en fast sammenhængende masse.
2) Tril kugler i en passende størrelse og vend i kokosmel.
3) Opbevar kuglerne på køl.

...enjoy!

maddagbog vol. XIX: sukkerfri dag 9 & den der ketose

morgenmad (kl. 9.30):
½ port. æggemælk med kakao, 2 oopsies med cheddar/ smør 
+ et lille stk. proteinmazarin med kokosfløde


sen frokost (kl. 15):
3 stk. kesoplätter (+ 2 små stk. under bagningen) med Hanegal brystfilet & cheddar
+ cheddar 'on the side' og 1 stk. kokoskugle


aftensmad (kl. 19):
blomkålspizza med salat og creme fraiche dressing
(2x ovenstående portion)

Søndagen blev indledt med en skøn morgenmad oven på dagens træning (læs: min 3. dag på løbeprogrammet, C25K) - jeg elsker morgenmad og jeg elsker at have god tid til morgenmad. Desuden er jeg blevet MEGET glad for æggemælken med kakao - nyder den virkelig og har i høj grad taget den til mig. Tænk sig, at det skulle tage så mange måneder at få den ind i min LCHF-kost.
Min frokost blev ret sen og sporadisk, da jeg oven på formiddagens tøjvask og små-indkøb bare ville i køkkenet og have forberedt lidt af hvert til den kommende uge. Derfor faldt valget hurtigt på en/ flere smagsprøver af de lækre kesoplätter. De gør sig virkelig godt som 'brødet' i en toast.
Søndag aften er det nærmest blevet en tradition, at vi spiser pizza på ægte LCHF-manér. Pizza er bare godt en en god anledning til at rydde lidt ud i køleskabets rester - man kan jo komme næsten alt på sådan en gang pizza.

Jeg havde en god mæthed gennem hele dagen - kan mærke at det ekstra fedt er en meget hjælpende hånd, selv om jeg nok stadig kan skrue mere op for fedtet. Ifølge sticks'ene skulle jeg dog være i ketose. Da jeg ikke har den store tiltro til dem, har jeg faktisk allerede bestilt en mere præcis måler, som jeg håber snart dukker op. Det vil gøre det noget nemmere at eksperimentere med min kost i forhold til ketose.

Her er lige et kik på dagens målinger med ketosesticks...



 Ha' en dejlig mandag derude ;-)

P.S. Er der nogle af jer bloggere, som bruger blogspot, der oplever problemer med at læsere kan kommenterer på bloggen. Søde Trine fra Det Sunde Liv har hverken held med at lægge kommentarer herinde fra sin Mac eller iPhone. Håber, en af jer måske kan hjælpe?

søndag den 23. juni 2013

søndag i en madbloggers køkken


Søndag er lig med tid til forberedelse af diverse ingredienser/ mad til den kommende uge. Jeg prøver i hvert fald at komme ind i rytmen med at snitte lidt grønt, så det står klart til brug på køl. 
Denne søndag blev der hovedsageligt gjort grønt klar til aftenens menu - blomkålspizza med alt godt fra køleskabet. Grøntskuffen indeholder nemlig derudover primært grønt, som er nemt at få til - i form af salat, tomat og agurk. 


Foruden det grønne fik jeg lavet en ny portion kokoskugler, så der er en lille spiseklar snack i køleskabet til ugen, der kommer... 


Også en portion kesoplätter blev bagt - og brugt til frokostens toast. Glæder med til at nyde resten af portionen de næste dage = nem morgenmad.


Alt i alt et par produktive timer ved køkkenbordet og et godt afsæt for endnu en uge med fokus på fedtet og ketosen. Jeg skal nok lige lave en opdatering på mit ketoseeksperimentet snarest.

God Sankt Hans ;-)

low carb basilikumspesto


Som skrevet tidligere trængte mine fedtkilder til lidt variation og der måtte kreeres en low carb pesto. Traditionelt indeholder pesto pinjekerner, men de er ikke de indeholder en del kulhydrater (14 g pr. 100 g). En sød læser foreslog paranødder (8 g pr. 100 g) og jeg tænkte straks, at det måtte da afprøves. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg laver sådan en low carb pesto, for paranødder giver den ønskede knas og fylde, men smager ikke voldsomt igennem. Det er helt sikkert ikke sidste gang, jeg laver pesto i denne variant.

low carb basilikumspesto
(1 lille glas)

2 små potter frisk basilikum
30 g paranødder
30 g pecorino romano
1-2 fed hvidløg
et drys urtesalt
olivenolie

fremgangsmåde:
1) Blend nødderne groft i minihakkeren.
2) Nip og skyl basilikumbladene.
3) Kom basilikum, ost, hvidløg og salt i minihakkeren sammen med en god slat olie.
4) Blend til ønsket konsistens ved at tilsætte olie efterhånden.
5) Kom pestoen i et lufttæt glas og opbevar på køl.

...enjoy!

torsdag den 20. juni 2013

usa part VIII: Los Angeles

The Hollywood Sign

Efter vores besøg i San Diego Safari Park satte vi kursen mod Los Angeles. Trafikken vist klart, at nu var vi kommet til storbyen - sneglende trafik i fem-seks baner på motorvejen. Det er med at finde tålmodigheden frem i den situation (læs: ikke kærestens spidskompetence). Vi valgte at gå efter en overnatning uden for centrum og endte på endnu et Motel 6 i Irvine syd for Los Angeles. Heldigvis var det ikke blevet sent og det blev til aftenhygge med en omgang tøjvask ;-)

Dagen efter gik turen til centrum - Hollywood, hvor vi havde booket to nætter på Motel 6, som ligger på en sidegade til Hollywood Boulevard. Det viste sig dog at være et meget snusket område med mærkelige typer - så det blev kun den første aften, vi befandt os her og gik en tur på Boulevarden og så den berømte Walk of Fame.

Walk of Fame

Dag 16 var sat af til et besøg i Universal Studios. Da vi kun havde en enkelt dag derindw, valgte vi at supplere med et 'Front of Line'-pas, hvilket i hvert var pengene værd og sparede os for køtid. Det var virkelig besøget værd og jeg fik min 3D- debut - ja, faktisk også 4D. Vi var i flere 3D rutsjebaner og det er virkelig en sjov oplevelse. Besøget bød desuden på en rundvisning i filmkulisserne med indlagte specialeffects.

Universal Studios Hollywood

mig og mit 'front of line'-pas

mange besøgende i Universal Studios

specialeffects a la Fast & Furious

flystyrt 'look a like'

Desuden var vi til forestillingen Animal Actors. Det er imponerende, hvad de trænere kan lære dyr, så de kan medvirke i film. 

hundekunster i Animal Actors

Efter fem timers fornøjelse i Universal Studios takkede vi af og tog shuttelbusen og metroen retur til Hollywood Boulevard.

Dag 17 blev dedikeret til shopping og dermed besøg på Farmer's Market og Beverly Center. Vi (læs: især bedre halvdel) gik dog lidt død i kiggeriet, så om eftermiddagen gik vi tur ved Venice Beach. Fedt at besøge en ægte Baywatch-strand, selv om det ikke lige var en omlagt badedag på grund af køligt vejr og heftig blæst. Nogle havde dog trodset vejret og solede sig på stranden.

= shoppingmekka for en madblogger

grønne lækkerier på Farmer's Market

popcorn i alle smagsvarianter

sukkerfrie lækkerier, som dog forblev bag ruden

Venice Beach

mig foran et af livredder-tårnene på Venice Beach

Dagen efter (dag 18) ville vi i Magic Mountain - Six Flags rutsjebaneparken, så vi havde booket overnatning i Santa Clarita nordvest for Los Angeles, tæt på parken.

allerede kø ved åbningstidspunktet

Dagen i Six Flags-parken havde kæresten virkelig set frem til - der har jeg mødt min overmand, når det kommer til indre legebarn og rutsjebaner. Jeg er dog også ret vild med rutsjebaner, men de videoer jeg havde set på youtube så ret så vovede ud. Men men... Jeg blev jo grebet af stemningen, så det endte med, at jeg kun stod over på en enkelt. Se lige her hvorfor...

TATSU med flere loops på hovedet...

...i denne stilling (spot kæresten i den hvide t-shirt)

...man er spændt fast med ryggen op til skinnerne (!!!). Resten af dagen bød dog på både stående og næsten liggende rutsjebaner. Det lykkedes os også at nå stort set alle rutsjebanerne ved hjælp af Flash Passet, så vi kunne booke tid ved de forskellige forlystelser og springe en stor del af køen over - det kan anbefales.

X2

Green Lantern

Lex Luthor - Drop of Doom

'The View' fra parkeringspladsen

Vi havde travlt for at nå alle rutsjebaner indenfor åbningstiden, så der var ikke tid til madpauser - hurra for mættende morgenmad. Heldigvis fandt vi en god steak restaurant kort udenfor parken.
Det blev til endnu en nat i Santa Clarita. Vi tog afsked med Los Angeles ved Hollywood-skiltet på dags 19, inden tog hul på turen langs Highway 1. 


To be continued...

Læs flere spændende indlæg om vores roadtrip her:


usa part VII: om at spise (eller ikke) lchf-kost i USA
usa part VI: Phoenix - San Diego
usa part V: Lake Mead - Hoover Dam - Grand Canyon
usa part IV: Las Vegas
usa part III: Sequoia & King's Canyon
usa part II: Golden Gate Bridge - Lake Tahoe - Yosemite
usa part I: lækkerier i kufferten