weekend lækkerier #6: snickers-fudge a la Jane

Uhm... weekendguf! I denne kategori er disse snaskede fudges perfekte. Desuden er de nemme at lave, men kræver lidt tålmodighed at få dem afkølet... Opskriften er Janes og jeg fulgte den stort set til punkt og prikke, dog blev der tilføjet lidt ekstra nødder som fyld. Opskriften kan også sagtens være grundopskrift til diverse andre fudges. Jeg er dog ret vildt med peanutbutter, så denne udgave bliver helt sikkert lavet igen en anden gang. Og nu til opskriften.

snickers-fudge a la Jane
(ca. 25 stk.)

100 g mørk chokolade 85 %
150 g crunchy peanutbutter
40 g smør
2 tsk kokossukker (kan udelades)
½ tsk vanillepulver
evt. en håndfuld grofthakkede nødder*

*jeg brugte saltede macadamia, men cashewnødder vil også være gode. 

fremgangsmåde:
1) Smelt chokoladen over vandbad eller i microovnen i 20 sek. intervaller.
2) Rør peanutbutteren ud i den smeltede chokolade til massen er ensartet.
3) Rør smørret i sammen med kokossukker og vanille. Varm evt. massen kort i microovnen, hvis den er blevet for afkølet.
4) Hæld massen i en brødform beklædt med husholdningsfilm og stil den på frost eller køl.
5) Skær massen i mundrette stykker, når den har sat sig.

tip!
Opbevar chokoladerne på køl eller frost, da massen bliver snasket ved stuetemperatur pga. peanutbutter og smør. De kan spises direkte fra køl og skal blot være ude få minutter fra frost.

Velbekomme!