kebabdeller med persille

Jeg skulle egentlig have haft disse deller til aftensmad tidligere på ugen, men men... Jeg fik altså først lavet dem til lørdagens frokost. Det blev en hurtig version, så næste gang vil jeg nok lige bruge lidt tid på at hakke løg og persille i minihakkeren, så det bliver mere findelt. Mine deller blev nemlig lidt skrøbelige, da jeg havde hakket løg i hånden (læs: ikke så findelt).

Desuden kom jeg efterfølgende til at tænke på, er der ikke noget med, at persille ikke bør genopvarmes? På nettet har jeg læst mig frem til, at det blot skal genopvarmes over de 75 grader, så det betyder vel en tur i varm oven for disse deller(?) Der må jeg så lige huske, at de ikke skal med i madpakken eller hvor varm bliver maden af en tur i microovnen?

kebabdeller med persille
(24 stk.)

500-600 g hakket oksekød
1 æg
½ lille bt persille
½ løg
2 fed hvidløg
1-2 spsk Kebab-krydderi (Santa Maria)
1 spsk HUSKfiber (den grønne)
2 tsk urtesalt
peber
kokosolie eller smør til stegning

fremgangsmåde:
1) Kom det hakkede oksekød i en skål og slå ægget ned i.
2) Skyl persille grundigt og hak sammen med løg i minihakkeren til det er findelt.
3) Pres hvidløget og tilsæt sammen med løg og persille.
4) Tilsæt til sidst krydderi, fiber, salt og peber og rør farsen ensartet.
5) Smelt kokosolie/ smør på en varm pande.
6) Form deller af farsen med en spiseske og den ene håndflade.
7) Lad dellerne brune på begge sider og læg dem derefter i et ovnfast fad.
8) Steg dellerne færdige i ovnen ved 200 grader i ca. 6-8 min. (afhængig af størrelse).

tip!
Dellerne kan også steges på bagepapir i ovnen uden at brunes først. En tur på panden giver blot en lækker skorpe.

Velbekomme!