jubilæum: ½ år uden korn

I dag er det et halvt år siden, jeg tog Janes udfordring op - 7 dage uden korn. Det er nok den bedste ændring, jeg har lavet i min kost hele livet. Jeg har siden de tidlige teenageår haft yoyo-vægt og afprøvet diverse slankekurer. LCLF (low carb low fat) er effektivt til vægttab og har flere gange givet mig vægttab, MEN det har været selvpineri af værste skuffe og min mentale tilstand var helt ude i torvene. Skiftet til LCHF (low carb high fat) har endnu ikke givet mig vægttab (læs: tværtimod er vægten gået i +5 kilo siden april...), MEN en masse andre sunde og vildt positive konsekvenser er indtruffet:

• mere stabilt blodsukker (fedt er bare alfa omega her)
• mindre humørsvingninger
• god energi til træning (her er en af myterne ofte, at kroppen har behov for kulhydrater til hård fysisk aktivitet)
• mere sved på panden i fitnesscentret (måske STABILITY-armbåndet også spiller ind her)
• fladere mave (Juhu!)
• sjældnere tung i hovedet/ hovedpine (jf. det stabile blodsukker)
• mindre syreophobning*
• etc. (listen er helt sikkert længere...)

*Jf. mit forløb hos Frede Damgaard (læs part I, part II og part III) har min 'nye' kost også hjulpet til at skabe mere balance i min krops syre/base-forhold.

Derfor er kornet også ude for at blive ude. Jeg har ikke besøgt min yndlingsbager (læs: Lagkagehuset) en eneste gang og jeg som troede at det var umuligt at leve uden (læs: der var vist tale om afhængighed...). Pasta har heller ikke været på min tallerken - tidligere var pasta med ost en af mine nemme og yndlingsløsninger på den hurtige aftensmad. Det gør mig faktisk lidt stolt, at de gode følger af at holde kornet ude har kunne overbevise mig om at holde den retning.
I det hele taget kan antallet af gange, hvor jeg har fået korn siden april-måned, tælles på to hænder. Typisk er det, når jeg spiser ude og ikke helt kan udelukke kulhydraterne (læs: høflighed er også en faktor her). Kun én gang har det givet mavepine - men jeg har heller ikke nogen konstateret allergi eller intolerance. Mavepinen overraskede mig derfor også meget, men gav mig samtidig en bekræftelse af, at min krop trives meget bedre uden korn og andre stivelsesholdige fødevarer.

Sukkeret er heller ikke en del af LCHF, men for mig er det lidt en anden historie. Jeg har mange gode erfaringer med den kolde tyrker og det er nok ikke sidste gang, jeg kaster mig ud i sådan en. En ting er sikkert, min krop har det bedre både fysisk og psykisk uden sukker som en del af min kost. Hvorfor er det så så svært at holde ude? Her spiller dels det fysiske (læs: blodsukkeret) og det psykiske (læs: fx min indlæg om smerte her) ind. Der er stadig noget at arbejde med på begge fronter for mit vedkommende, men jeg ved med mig selv, at den psykiske andel vægter tungt. Derfor har jeg også fået sat godt gang i at arbejde med mig selv på denne front blandet andet ved hjælp af Body SDS kropsterapi. Body SDS er fantastisk til at fortælle, hvordan ens psyke har det via kroppen.

Har du lyst til at droppe kornet? 7 dage?

Tager du udfordringen op, vil jeg udfordre mig selv med 7 dage uden mælkeprodukter. Har forsøgt mig med den udfordring tidligere, men ikke gennemført (endnu). Kan du 'klare' 7 dage uden korn og måske opleve nogle af de positive gevinster, jeg har listet ovenfor - så vil jeg gerne erfare, hvordan min krop har det uden mælkeprodukterne. Mælkeprodukterne har nemlig en tendens til at blive min forkælelse (læs: i stedet for kulhydraterne) i form af fed ost, smør og fløde - måske det er her jeg skal finde min hindring for vægttab...