palæo-inspireret snack aka bær-is med kokosmælk

 

I eftermiddag var min søde tand lige ved at få overtaget, så for at dæmpe den lidt lavede jeg en hurtig is uden (ko)mælk. Den blev meget syrlig, så lidt frossen banan ville nok have rettet lidt op på det eller sødning - det er derfor skrevet ind i opskriften. Jeg dryssede min portion med raw kakao og vupti, så var skålen tom, inden jeg fik hentet agavesirup ;-) Tilgengæld måtte jeg ty til resterne af ISIS chokoladen for at lukke hullet i den søde tand.
Det er ikke sidste gang, jeg eksperimenterer med is baseret på kokosmælk/-masse.

bær-is med kokosmælk

(1 port.)

1-1½ dl frosne bær
1 stor spsk af den faste del af kokosmælk*
2 cm frossen banan
evt. en sjat vand eller 'kokosvand' (det flydende i dåsen)**
evt. agavesirup eller rå honning

drys:
raw kakaopulver

fremgangsmåde:
1) Blend*** bær, banan, kokosmælk og vand til en ensartet masse.
2) Drys evt. med kakao og servér straks.

*dåsen skal stå på køl natten over, så sætter den faste del sig i toppen af dåsen.
**hvis isen er for fast til, at blenderen kan klare den.
***jeg brugte stavblenderen og det medfølgende bæger.