mild mayonnaise med mandelolie

Okay, jeg er blevet hooked på hjemmelavet mayonnaise - det er jo alt for nemt at lave. Olierne er dog ret peberede, men jeg slipper for mistænkelig rapsolie og sukker i min mayo, så giver jeg gerne 'mange' penge for en god olie. Ham den lækre hjemme hos mig var dog ikke helt så begejstret for den grønne mayonnaise med avocadoolie, som han slet ikke ville smage på. Derfor måtte jagten sættes ind på en mere synsvenlig mayo. Og her mindes jeg, at mandelolien skulle være meget mild og neutral i smagen. Den erindring holdt stik og dermed blev der lavet en smuk lys og mild mayonnaise på mandelolie.

Skal du også lokke resten af familien over på den hjemmelavede mayo - så vil jeg helt sikkert anbefale denne variant på mandelolie. Du skal dog være obs på, at mandelolien skal kunne anvendes indvortes. Til det formål fandt jeg NaturDrogeriets Mandelolie, som kan bruges både ind- og udvortes. Derfor skulle mayonnaise på mandelolie ikke falde i din smag, kan du invitere mandelolien med på badeværelset, hvor jeg gerne bruger den som makeup-fjerner og badeolie. Så fik du også lige lidt hudplejetips midt i mayonnaisen.

mild mayonnaise med mandelolie

(1 lille glas)

1 helt økologisk æg

1 tsk æble- eller hvidvinseddike

½ tsk dijonsennep

lidt citronsaft

et drys urtesalt

2½-3 dl mandelolie

fremgangsmåde:

1) Kom æg, eddike, sennep, citronsaft og salt i bunden af blenderglasset til din stavblender.

2) Hæld olien ovenpå.

3) Sæt blenderen på bunden af blenderglasset.

4) Blend langsomt mayonnaisen ensartet fra bunden af glasset - bevægelsen må ikke være hurtigere end 10 sek.

5) Smag mayonnaisen til med citronsaft og salt.

...enjoy!