2 år med LCHF

Egentlig er indlægget her ret tilfældigt, da LCHF efter 2 år ikke er noget, jeg tænker over. Tanken på den specifikke dato for skiftet til den kornfrie kost kom ind i billedet, da jeg i sidste weekend var sammen med flok smækre LCHF-entusiater. Her blev der selvfølgelig snakket meget om mad og de indivuelle kosthistorier var oppe og vende i den sammenhæng. Her måtte jeg så lige regne mig frem til at 2 år snart var gået.
2 år, så må jeg da lige gøre lidt status på livsstilen.

pros
2 år - det er faktisk ret vildt! På den anden side, så er LCHF-kosten virkelig vokset på mig. Særligt det seneste år, med farvel til sukker på snart 10. måned, eksperimenter med ketosen og masser af lækker mad, har bekræftet mit velvære med LCHF. Der er så mange ting fra mit tidligere kostvalg, der konstant førte mig tilbage i sukkerfælden, som jeg på ingen måder savner. Tanken kan dog falde på kemisk bland-selv-slik, nybagt brød med sprød skope og luksus pasta noget af al den gode ost, som er kommet ind i min kost med LCHF (læs: som jeg selvfølgelig ikke spist tidligere til fordel for en yderst fedtfattig og gennemsigtig variant - der sikkert slet ikke var ost). Konsekvenserne af et besøg i kulhydrat-land er dog bare slet ikke indtaget værd. Derfor sker det yderst sjældent - faktisk kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst spiste brød, pasta eller lignende. Sukkeret røg på hylden tilbage i juni 2013 (læs: ja ja, still counting...). Jeg savner ikke sukkertrang, udpræget humørsvingninger, væskeophobninger, dårlig fordøjelse, hovedpine, dårlig samvittighed m. m. som fulgte med mit tidligere kostvalg.
Når jeg nu ikke savner kulhydraterne, så vil jeg gerne fremhæve, at jeg elsker den rigtige mad, som i den grad af den del af LCHF. Også her er det hjemmelavede og økologien blevet en selvfølgelig del af min kost. Med al den gode mad, så føler jeg slet ikke, at 'jeg går jeg jo ikke glip af noget', hvilket omverdenen ellers er gode til at minde én om. Det er skønt at spise rigtig mad, hvor ingredienserne er kendte og jeg nærmest kan mærke, at det gør min krop godt for hver mundfuld. Argh okay... det lyder jo nærmest religiøst, men sandt at sige, jeg lægger mange timer i køkkenet for at nære min krop med rigtig mad af gode ingredienser. Faktisk er LCHF-etiketten ikke vigtig for mig, jeg vil bare gerne give min krops sundhed de bedste betingelser og her er det nu en gang LCHF-kosten, som har påvirket mig meget positiv igennem de sidste 2 år.

cons
Når nu min begejstring for kostvalget er til at tage og føle på, så vil jeg også gerne dele lidt frustrationer med jer. Ingen tvivl om, at min krop trives med low carb-delen og blodsukkeret sætter pris på high fat-delen. Desværre er LCHF-kosten ikke en kost, der regulerer min vægt. Jeg er uheldig at have gener, som påvirker min appetit i negativ retning så jeg derved kommer til at spise for meget. Det betyder også, at jeg må en kalorietung kost skal være ret obs på mine måltider. Overskydende energi lagres meget nemt i fedtdepoterne hos mig, desværre (!).
I relation til vægtreguleringen så arbejder jeg på at acceptere en højere vægt og finde frem til den LCHF-kost, hvor jeg kan holde en stabil vægt, min 'happy weight'. Jeg er SÅ træt af yoyo-vægten!

Læs mere fra min LCHF-rejse her:
jubilæum: ½ år uden korn
jubilæum: 1 år uden korn
once a sugar addict - always a...

De mere generelle indlæg om LCHF, finder du i menubaren øverst.