en dag i min maddagbog vol. VII

morgenmad:

1 svampet squashbolle med smør, 1 æg, ½ avocado og revet squash med citronsaft

formiddagssnack:

4-5 gulerødder

 frokost:

5 falafelkugler fra Nutana med spinat, ½ avocado, tomat, ægte feta og grøn pesto

+ 1 lille proteinpandekage med mandelsmør og ca. 50 g frosne druer

eftermiddagssnack:

4 små tørrede abrikoser med mandelsmør

aftensmad:

cashew kylling med squash, spidskål & peberfrugt

aftensnack (Ups!):

1 stk. hjemmelavet bounty, 1 Toms skildpadde & 5 mandler

Det var min søndags måltider. Jeg nød virkelig en lækker morgenbolle med smør - helt uden den tunge fornemmelse og med god samvittighed. De kan helt sikkert anbefales.

Der sneg sig lige lidt korn og bælgfrugter ind i min frokost - men den skulle være nem og de lå og puttede i fryseren. Der gik lidt weekendhygge i aftensnacken og den smagte nu godt den skildpadde.