proteinkugler med lakrids(!)

Det er ingen hemmelighed, at vi på vores ferie (læs: og fortsat tsk tsk...) fik masser af søde sager, hvilket også bevidnes af de billeder, jeg har delt undervejs på #instagram. Flere gange jagtede kæresten lakridser, men det er ikke lige lakridser, som præger slikhylderne i staterne. Jeg var dog fint tilfreds med udvalget af chokolade, selv om en variant med lakridssmag ikke havde gjort noget. Jeg elsker nemlig kombinationen af lakrids og chokolade, men den trang/ lyst blev vist druknet i peanutbutter 'overthere' - ej, spøg til side. Ikke desto mindre, så fristede Mortens proteinkugler med lakridssmag ved første øjekast og i så kraftig grad, at jeg rejste mig fra sofaen og gik direkte i køkkenet for at lave dem. De levede fuldt ud op til forventningerne - dog øger jeg lakridsmængden næste gang (læs: for jeg er vist et lakridsøre). Det gjorde bestemt ikke opskriften ringere, at kæresten pt bruger Bodylabs proteinpulver, som er langt svagere og mindre syntetisk i smagen end de pulvere, vi ellers har stående.

proteinkugler med lakrids

(9 stk.)

30 g proteinpulver med chokoladesmag

40 g kokosfiber

2 spsk Sukrin

3-4 tsk rålakridspulver fra Urtekram

40 g kokosmælk

3-5 spsk vand

overtræk

30 g mørk chokolade 85 %

fremgangsmåde:

1) Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.

2) Tilsæt kokosmælken og vandet lidt efter lidt til massen hænger sammen.

3) Tril kugler i passende størrelse og sæt på køl, mens chokoladen smeltes.

4) Smelt chokoladen over vandbad og overtræk kuglerne.

5) Sæt kuglerne på køl eller frost til chokoladen er stivnet.

...enjoy!