pølsehorn - low carb version

Lige en lille opskrift, mens I venter på, der bliver overskud og overblik til flere USA-indlæg. Jeg fik lavet disse low carb pølsehorn indimellem maskinerne med vasketøj i går. Det er dejligt at være tilbage i eget køkken selv om jeg stadig er lidt ferieramt og lysten til den store madlavning er ikke vendt tilbage (varmen spiller nok også ind her). Der måtte dog kreeres noget til dagens madpakke, så pølsehorn blev det. De er ret nemme at gå til, hvis man bereder sig med lidt tålmodighed, når dejen skal lægges om pølserne, for dejen er noget klistret stads. Jeg vidste heller ikke lige, hvormeget der skulle bruges til per horn, så der kunne faktisk godt være blevet til et par mere end de 13 stk. jeg fik til. Opskriften stammer fra Tatjana.

pølsehorn - low carb

(ca. 15 stk.)

6 æg

1½ dl creme fraiche, græsk yoghurt el. lign.

3/4 dl FiberHusk (den gule til bagning)

1 dl mandelmel

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekerner

2 tsk bagepulver

2 tsk salt

1 spsk Sukrin (kan udelades)

6-8 pølser

fremgangsmåde:

1) Mal sesamfrø og solsikkekerner til groft mel i minihakkeren.

2) Rør alle ingredienserne sammen til en klistret dej.

3) Lad dejen hvile 10 min., så fibrene suger væske til sig.

4) Del pølserne i to.

5) Læg/ form en klump dej om hver pølse - tag evt. mandelmel på fingrene, hvis dejen klistrer.

6) Læg hornene på en bageplade beklædt med papir.

7) Bag hornene ved 200 grader i ca. 20 min.

8) Tag hornene ud og afkøl på en rist, inden det er tid til en smagsprøve.

Velbekomme!