lchf æggemælk med kakao

I denne uge skete det - jeg fik overvundet min skepsis over for æggemælken. I min jagt på ketose er energisammensætningen i sådan en portion æggemælk helt optimal. Jeg har nydt den til morgenmad et par gane og den holder mig godt mæt i 4-5 timer. Desuden er smagen og konsistens lige som en lys varm kakao - så 'what's not to like?' Den smager hverken af æg eller igennem af kokosolie, som man måske kunne frygte/ forvente. Kokosolien bidrager dog med en smule sødme, som ikke er at kimse af, når jeg udelader alle sødemidler. Kakaoen har en smule bitterhed, men med et drys kanel eller lakrids falder den i baggrunden.

Jeg har været lidt af en 'lastmover' med denne - men skulle der være én af jer derude, som endnu ikke har prøvet æggemælken, så får du hermed min opfordring - prøv den!

lchf æggemælk med kakao

(1 port.)

1 spsk raw kakao

drys vanillepulver

½ tsk kanel og/ eller lakridspulver

evt. et drys salt

3 dl kogende vand*

2 spsk kokosolie

2 økologiske æg**

*bryder du dig ikke om smagen af kokosolie kan det fint erstattes helt eller delvist med smør.

**er du salmonellaforskrækket kan du bruge pasteuristerede æg, men jeg skolder blot skallen og bruger altid økologiske æg.

fremgangsmåde:

1) Kog vandet og skold evt. æggene.

2) Kom kakao, vanille, kanel/lakrids i stavblenderglasset sammen med kogende vand.

3) Blend til en ensartet masse sammen med kokosolie og æg.

4) Hæld den lækre lyse kakao i et stort glas og nyd.

...enjoy!