oopsies med og uden ost

Oopsies må vist siges at være en rigtig LCHF klassiker. Alligvel er det ikke noget, jeg har gjort det meget i, da de mere brødagtige efterligninger har indtaget førstepladsen, når brødet skulle erstattes. Men nu hvor jeg sparer ekstra på kulhydraterne for at være i ketose, virkede det oplagt at tage disse oopsies ind igen, da de hverken indeholder nødder eller kerner. Desuden er de nemme at bikse sammen og perfekte til sandwich eller bare med tandsmør. Samtidig kan de varieres i det uendelige. Pt er jeg ret vild med ostevarianten med lækker modnet cheddar på toppen. 

Opskriften er fra 'Spis dig mæt og glad' af Jane Faerber aka madbanditten.

oopsies med og uden ost

(10 stk.)

3 æg

100 g flødeost

1 tsk salt

1/2 tsk bagepulver

2 måleskeer HUSK loppefrøskaller

oste-variant

revet cheddar

fremgangsmåde:

1) Tænd ovnen på 150 grader.

2) Del æggene i blommer og hvider i hver sin skål.

3) Pisk hviderne stive med salt og bagepulver.

4) Pisk blommerne sammen med flødeosten. 

5) Tilsæt loppefrøskallerne til æggeblommerne og pisk kort.

6) Vend/ rør forsigtigt de stive hvider i æggeblommerne til en ensartet luftig masse.

7) Sæt klatter på bageplade beklædt med papir og drys evt. med ost.

8) Bag oopsiesene ved 150 grader i 25-30 min. 

Velbekomme!