sandwichbrød uden mel

I søndags lavede jeg lækker sandwich med nystegt krydret kyllingefilet og masser af guacamole. Til sandwich hører der jo gerne lidt brød og jeg fik derfor afprøvet Tatjanas sandwichbrød. Det er virkelig nemt at lave og fungerer rigtig fint til sandwich. Jeg har desuden spist lidt af resterne til morgenmad med lækker fed ost. Jeg kunne også sagtens bruge det som burgerbolle. Det er i hvert fald en nem løsning, hvor man ikke skal have fingrene i dejen og det er bagt på 15-20 minutter.

sandwichbrød uden mel

(6 store firkanter)

4 æg
1 dl creme fraiche eller fløde 38 %
1 dl frø/kerner
½ dl chiafrø
½ dl kokosfibre
3 spsk fiberHUSK eller knuste hørfrø
2 tsk bagepulver
2 tsk urtesalt

fremgangsmåde:
1) Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
2) Hæld dejen i en halv størrelse brandepande beklædt med bagepapir.
3) Bag brødet ved 200 grader i ca. 20 min. Tag det evt. op af formen halvvejs.