kage til morgenmad

Kagen m. skyr, bær og nødder: 396 kcal - 23 % protein, 57 % kulhydrat og 20 % fedt (beklager billedets kvalitet)

Den færdige kage: 278 kcal - 19 % protein, 67 % kulhydrat og 14 % fedt

Ja ja, du har læst helt rigtigt. Jeg har skrevet 'kage til morgenmad'. Jeg har haft kig på den hos Sonia aka The Healthy Foodie siden hun lagde den op, så i dag blev det dagen, hvor den skulle afprøves. MUMS siger jeg bare! Det er ikke sidste gang, jeg skal have kage til morgenmad - men kan det også blive bedre? Ikke hvis du spørger mig i hvert fald. Og den skal bages på bare 90 sek. i microovn. Den er virkelig lækker - den må du bare prøve, så her kommer opskriften.

boghvede-kakaokage
(1 pers.)

det våde:
½ banan (ca. 50 g)
1 æggehvide (ca. 40 g)
2 spsk. usødet soyamælk (jeg brugte skummetmælk, da det lige var det, som stod åben i køleskabet)
1 spsk. agavesirup

det tørre:
30 g boghvedemel (har jeg endnu ikke fået anskaffet mig, så brugte hvidhvedemel)
1 spsk. boghvedeflager
1 spsk. chiafrø (kan købes i helsekost og efterhånden også flere større supermarkeder som fx føtex og Bilka)
1 spsk. kakaopulver
1 tsk. vanillepulver
1/2 tsk. kanel
1/4 tsk. bagepulver

tilbehør:
1 stor spsk. skyr 0,2 % rørt med lidt sødemiddel
45 g friske hindbær
10 g crunchy nøddedrys

fremgangsmåde:
1) Mos bananen og bland med de øvrige våde ingredienser.
2) Bland de tørre ingredienser.
3) Tilsæt det våde til det tørre og bland godt.
4) Smør en skål med lidt olie og held blandingen i.
5) Bag kagen i microovnen i 90 sek. - wupti, så er der kage!

Velbekomme!

note:
Næste gang vil jeg prøve at undskifte noget af melet med proteinpulver, for at få proteinandelen lidt op.