LCHF pizza på bund af broccoli

Jeg har efterhånden lavet LCHF pizza mange gange og i mange variationer. Konceptet med at 'skjule' grøntsagerne i bunden er jeg stor fan af. Desuden kan den der grønne pizzabund laves af diverse grøntsager. Blomkålen er nok den oftest forekomne i LCHF sammenhæng. Hjemme hos os, synes vi - nok især ham den lækre - at den godt kan smage lidt meget af 'prut'-kål. Derfor bliver favoritten af andre kål typer eller eb kombination. Skulle du som jeg ligge inde med et bundt slatten broccoli, så er det perfekt som pizzabund - og en af mine favoritter.

LCHF pizza med bund af broccoli

(2-3 pers.)

400 g broccoli

120-150 g revet ost med smag

2 æg

2 spsk loppefrøskaller/ HUSK

urtesalt

oregano

idéer til fyld

Urtekram tomatpuré 

revet modnet cheddar

taco-krydret oksekød

champignon

peberfrugt

jalapenos

fremgangsmåde:

1) Varm ovnen op til 250 grader.

2) Blend broccolien helt fint i minihakkeren eller foodprocessor.

3) Kom broccoli i en skål sammen med de øvrige ingredienser eller fortsæt i foodprocessoren.

4) Bred broccolimassen ud med våde fingre på en bageplade beklædt med papir.

5) Forbag bunden ved 250 i 10-12 min. til den er gylden.

6) Top med dit yndlings pizzafyld.

7) Bag pizzaen yderligere 10 min. til osten er smeltet.

Velbekomme!