LCHF lyn minipizza

Aftensmad på ti minutter - jeg er fan! Lyst til pizza? Ja tak, og den kan hermed laves på ingen tid og er ganske LCHF-venlig - total win win. Har du som jeg snittet grønt klar på køl, er det bare at piske bunden sammen og bage den på panden, mens ovnen varmer op til den afsluttende gratinering. 1-2-3 pizza.

Bunden kan laves med diverse kværnede kerner/ frø/ nødder, som blot er med til at give ægget noget bid og struktur sammen med fiberHUSK'en. Jeg brugte en blanding af hørfrø/ sesamfrø og solsikkekerner. Bunden er meget neutral, men rigtig god til at agere pizzabund. Smagen kommer af dit yndlingsfyld og masser af oregano, som det hører sig til på en pizza.

Det er ikke sidste gang, jeg bikser en lyn pizza sammen efter denne opskrift, som er inspireret af den svenske blogger,  Lisa/ chewpakka.se. Du skal derfor heller ikke snydes for opskriften lige her.

LCHF lyn minipizza

(1 minipizza)

bund

1 æg

2 spsk kværnet kerner/ frø/ nødder

½ spsk fiberHUSK

et drys salt

1 tsk kokosolie

fyld - forslag

tomatpuré evt. krydret

oregano

peberfrugt

champignon

chorizo

ost

fremgangsmåde:

1) Pisk ægget sammen med en gaffel.

2) Tilsæt de øvrige ingredienser til bunden og pisk godt med ægget.

3) Varm kokosolien op på en pande.

4) Steg pizzabunden gylden på begge sider.

5) Læg bunden på et stykke bagepapir på en bageplade.

6) Top med dit yndlingsfyld.

7) Gratinér pizzaen ved 200 grader til osten er gylden (ca. 5 min.).

den gyldne bund klar til fyld

et styk pizza klar til ovnen

pizza på ti minutter

grab a bite

Velbekomme!