LCHF grovbrød

Savner du en smagfuld LCHF-brøderstatning på weekendens morgenbord? eller måske under dit yndlingspålæg? Et lækkert grovbrød som dette har masser af anvendelsesmuligheder og det kan laves på under en time. Nyd det med tandsmør med god samvittighed - og har du som jeg svært ved at nøjes med en eller to skiver, kan det med fordel fryses ned i skiver, som så kan tages op efter behov.

Desuden er jeg ret sikker på, at det også vil falde i smag hos det brødspisende publikum, da det er langt mindre ægget i smag og konsistens end mange andre brøderstatninger.

Opskriften har jeg for længe siden set hos Piskeriset. Jeg har ændret en smule og tilpasset til indholdet af mine skabe. Opskriften er ret fleksibel og du kan bruge lige det mælkeprodukt og de frø/ kerner, som du måtte have på lager.

LCHF grovbrød

(1 mellemstort brød)

4 æg

100 g græsk yoghurt (eller kokosfløde for mælkefri)

½ dl olivenolie

100 g kværnet sesamfrø

50 g kværnet hørfrø

50 g chiafrø

2 spsk hele hørfrø

5 spsk solsikkekerner

2 spsk FiberHUSK

1 tsk groft salt

2 tsk bagepulver

evt. blå birkes til drys

fremgangsmåde:

1) Pisk æggene luftige med græsk yoghurt.

2) Bland de tørre ingredienser.

3) Tilsæt de tørre ingredienser sammen med olien til æggene og pisk til ensartet masse.

4) Hæld dejen i en brødform beklædt med bagepapir.

5) Bag brødet i 30-40 min. ved 160 grader varmluft.

 

det lækre brød klar til ovnen...

 

 færdigbagt grovbrød uden den tunge fornemmelse i maven

 

lækre skiver af groft brød klar til en ostemad :-P

Velbekomme!