LCHF kokosgrød møder cacao

Den skønne kokosgrød kan varieres i det uendelige, når det kommer til smag og toppings. Jeg har dog indtil nu foretrukket den plain med vanille og toppet med den salte peanutbutter, de bitre cacao nibs og kanel. Denne variation afviger ikke meget fra favoritten og dog, for grøden med smag af cacao er altså en anden smagsoplevelse. Det er helt sikkert en variant, som kan anbefales, så derfor vil jeg da lige dele idéen med jer herinde også.

LCHF kokosgrød med cacao

(1 port.)

2 æg

1 dl kokosfløde el. 1½ dl kokosmælk

1 spsk kokosfibre

½ spsk raw cacaopulver

et drys vanillepulver

et drys salt

evt. 1-2 spsk kokosolie

topping

Urtekram choco peanutbutter

cacao nibs

kanel

fremgangsmåde:

1) Pisk æg og kokosmælk sammen ved jævn varme.

2) Tilsæt kokosfibre, cacaopulver, salt og vanille og varm langsomt op.

3) Kog grøden til den ønskede konsistens.

4) Hæld i en skål og top med peanutbutter, cacao nibs og kanel.

5) Servér straks og nyd!