Jep, den er god nok - du har læst helt rigtig. I går fik jeg nemlig afprøvet opskriften fra PCOliv.dk på Ninas pizzasnacks. De skulle have været bagt i som minimuffins, men jeg ejer ikke en minimuffinform, så derfor blev mine bagt som muffins af almindelig størrelse. Bagetiden er derfor lidt et gæt, for jeg holdt øje med dem og fik ikke lige sat uret.
pizza-muffins
(10 stk.)
2 dl kamutmel (jeg bruger Urtekrams)
2 æg
1 spsk. HUSKfiber
2 tsk. bagepulver
3 tsk. oregano
2 dl skummetmælk
100 g revet ost
100 g pepperoni/ skinke/ kylling
½ grøn peberfrugt, finthakket
fremgangsmåde:
1) Pisk æg og HUSK godt sammen - tilsæt mel og mælk og lad dejen hvile i ca. 10 min.
2) Tilsæt bagepulver og oregano.
3) Tilsæt fyldet og 2/3 af osten.
4) Fordel dejen i en smurt muffinform. Drys med resten af osten på toppen.
5) Bag muffins'ene ved 180 grader til de er gyldne på toppen - ca. 15-20 min.
Nyd dem varme med kryderet tomatsauce og/eller frys dem til madpakken ;-)
wow de ser gode ud ! :)
SvarSletHej I.P.
SletVelkommen på bloggen.
De er også lækre - kamutmel er blevet et hit herhjemme. Gør dem dejlig svampede og fulde af smag. Prøv dem og kom dit yndlings pizzafyld i.
- frk. sveske
De ser virkelig lækre ud :) Det er så dejligt med alle dine spændende opskrifter.
SvarSletMen jeg bliver nødt til at spørge, hvad er kamutmel? :)
Hej Sarah,
SletDet er de også og tak for rosen.
Kamutmel = kæmpedurum. Og så er det en fuldkornsmel, som er malet helt fint. Se evt. mere her: http://www.urtekram.dk/no_cache/produktdetaljerfoedevarer/prodcat/mel_flager_froe_kerner_og_korn/632/kamut_fuldkornsmel_oeko_1_kg/
- frk. sveske