nydelige nøddekager

Endnu en opskrift fra 'to-try'-listen blev afprøvet i går og den skulle selvfølgelig være i det mere søde kategori end de før omtalte pizza-muffins. Opskriften har jeg set hos Charlotte og de skulle afprøves. Kagerne er en lækker sød bid med nøddecremen i midten.

nydelige nøddekager

4 æggehvider
50 g Sukrin
1 stang vanille
60 g kokosmel
100 g malede hasselnødder
40 g mandelmel
100 g kokosolie
evt. 2 spsk. kakao

nøddecreme til fyld (jeg brugte choko-nøddecreme fra Cavalier)

fremgangsmåde:
1) Bland Sukrin og vanille til 'vanillesukker'.
2) Rør nødde-, mandel- og -kokosmel plus kokosolie sammen med 'vanillesukkeret'.
3) Pisk æggehviderne stive.
4) Ved forsigtigt nøddemassen i de stive hvider.
5) Sæt små klatter på en plade med bagepapir med en teske.
6) Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min.
7) Læg kagerne sammen to og to med nøddecreme, når de er helt afkølet.