sesam sandwichbrød

Når man craver lun leverpostej, som måske ikke er helt glutenfri (læs: hvorfor skal der hvedemel i min leverpostej?), må der tænkes i en hurtig brødløsning, når jeg ikke ønsker at gå 'all in' og fylde maven med rugbrød. Dermed opstod denne afart af sandwichbrødet uden mel i mit køkken lørdag eftermiddag, hvor jeg impulsivt havde indkøbt lækker lun leverpostej til en sen frokost. Det var også lige noget, der faldt i kærestens smag - jeg havde selvfølgelig sørget for rugbrød til ham. Det blev gensynet med en tidligere hofret ved weekendfrokosterne, da vi lige havde mødt hinanden. Mit sesambrød gjorde sig fint under en god portion leverpostej, toppet med sprød bacon og masser af agurk 'on the side'. 

Brødet er dog også som navnet antyder perfekt til en sandwich fx i madpakken eller en lækker ostemad på morgenbordet, måske? Opskriften får du i hvert fald lige her!

sesam sandwichbrød

(4 stk.)

3 store æg

50 g græsk yoghurt 10 %*

1/2 dl sesam-mel

1/4 dl sesam

1/4 dl hørfrø

1/4 dl solsikkekerner

1/2 dl kværnede kerner/ frø

2 spsk fiberHUSK

2 tsk bagepulver

1 tsk salt

*erstat med andet mælkeprodukt eller kokosmælk for mælkefri

fremgangsmåde:

2) Pisk æg med yoghurt.

3) Tilsæt de tørre ingredienser og rør godt.

4) Lad dejen hvile 5 min.

5) dejen ud i en lille bradepande beklædt med bagepapir**.

6) Bag brødet ved 200 grader i 12-15 min.

**brug evt. våde hænder, hvis den er meget klistret

Velbekomme!