nøddemüsli a la madbanditten

I min flirt med græsk yoghurt måtte der også laves lækker topping. Endnu en gang blev der grebet ud efter Janes skønne bog 'LCHF - Spis dig mæt & glad'. Selv om det er længe siden, jeg fik en smagsprøve på müslien hos min mor (læs: som jeg selvfølgelig har foræret et eksemplar af den skønne bog), stod den stadig klar på lystavlen og det måtte dermed blive opskriften. Faktisk så indeholder den alle mine favoritter - kanel, kokos, paranødder & pecannødder + lidt ekstra, så ingen tvivl om, at det ikke er sidste gang, jeg laver den og der er jo mulighed for at variere den i det uendelige. Brug dine yndlingsnødder og -kerner samt tilsæt lige den smag, du ønsker.

nøddemüsli a la madbanditten

(et stort syltetøjsglas)

4 dl blandede nødder*

2 dl kokosflager

½ dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

2 spsk kokossukker (kan udelades)

2-3 tsk kanel

1 tsk vanillepulver

*jeg brugte lige dele paranødder, pecannødder, mandler og hasselnødder

fremgangsmåde:

1) Varm ovnen op til 100 grader.

2) Hak nødderne groft.

3) Bland alle ingredienserne godt.

4) Bred müslien ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

5) Rist müslien 1½ time i ovnen ved 100 grader - rør et par gange undervejs.

6) Kom den afkølede nøddemüsli i et lufttæt syltetøjsglas.

...enjoy!