hi chocolate - hello fat bombs...

Fedt fasten satte min kost lidt i perspektiv - og gav cravings. Der blev spist lidt af hvert i går - og tænkt over kosten fremover. Jeg har stadig på fornemmelsen, at min krop ikke vil blive fast i ketosen. Jeg vil gerne fortsætte den strikse LCHF (læs: dog uden at tælle kcal), men tillade mig selv mere, så det ikke konstant er nej tak til det 'ikke-strikse'. Med det 'ikke-strikse' tænker jeg blandt andet på LCHF-bagværk, mælkeprodukter, chokolade, nødder og andre gode fedtkilder, som dog bidrager med kulhydrater. Det skulle gerne ende ud i en kombination af 'back to basics' og 'at gøre mindre (for fedttab)'.

Derfor blev denne weekends 'treat' også med chokolade, som jeg ikke har fået længe. Chokoladen har været sat på pause siden starten af august, da snacks'ene tog lidt overhånd. Nu er den inviteret ind i min kost igen og jeg valgte at starte med en ægte keto-snack - nemlig 'fat bombs' med inspiration fra denne opskrift. Håbet er, at de mætter mere på grund af det høje fedtindhold, så kører jeg da i hvert fald ikke lige 100 gram chokolade ned.

fat bombs med macadamianødder

(20-25 stk.)

100 g smør

50 g kokosolie

50 g chokolade 85 %

50 g kokosmel

25 g hakkede macadamianødder

drys salt

drys vanillepulver

fremgangsmåde: 

1) Smelt smør, olie og chokolade sammen ved svag varme i en gryde.

2) Tilsæt kokosmel, nødder, salt og vanille og rør godt.

3) Hæld massen i en form og sæt på frost.

tip!

Fat bombs kan fint opbevares på frost og spises kolde - de smelter hurtigt.

...enjoy!