nem LCHF tærtebund

Onsdag aften stod den på tærte hjemme hos os. Christina havde blogget en nem LCHF-tærtebund forleden og den måtte afprøves. Desuden passede det jo perfekt med, at der igen var flyttet lidt mælkeprodukter ind i mit køleskab (læs: creme fraiche til coleslaw og fløde til råcreme). Tidligere har jeg brugt denne opskrift, men den er mere bøvlet. Dejen her er nem at få til at hænge sammen og presse ud i en form. Jeg brugte blot min lille 20 cm springform beklædt med bagepapir, men der er dej nok til en tærteform og vil nok være en fordel, så den bliver lavere. Jeg havde nemlig lidt problemer med at få den bagt færdig. Den røg faktisk i ovnen igen efter billederne blev taget.

LCHF tærtebund

(1 tærteform eller springform)

dej

2 dl mandler

½ dl sesamfrø

½ dl solsikkekerner

1 spsk fiberHUSK (til bagning)

1 tsk salt

40 g øko smør

1 æg

forslag til fyld*

kylling

broccoli

æggemasse

3 æg

2 dl creme fraiche/ fløde/ kokosmælk/ etc.

en stor håndfuld revet ost

evt. krydderi

salt+peber

fremgangsmåde:

1) Tænd ovnen på 160 grader varmluft.

2) Blend mandler, frø og kerner til mel i minihakker**.

3) Kom melet i en skål og tilsæt fiber samt salt.

4) Ælt smøret ud i melet.

5) Saml dejen med ægget.

6) Pres dejen ud i en tærte- eller spingform til den er lige tyk over det hele.

7) Prik tærtebunden med en gaffel, inden den forbages 15 min. ved 160 grader.

8) Fordel dit fyld samt æggemasse på bunden.

9) Bag tærten yderligere 30-45 min. afhængig af højden på din tærte - æggemassen skal være stivnet i midten, så er tærten færdig.

*Tærte kan fyldes med lige det, du har i køleskabet. Væsker det meget, kan det med fordel vendes på panden først. Her blev kyllingen brunet kort på panden, inden den røg i tærten.

**Ejer du en foodprocessor laves dejen nemt i denne ved at tilsætte de våde ingredienser til 'melet' sammen med fiberHUSK og salt til den samler sig til en dejklump.

bunden klar til ovnen...

og med lækkert fyld...

den næsten færdige tærte...

Velbekomme!