svampede og mættende morgen-vafler

Vafler til morgenmad?

Disse opstod lidt ved et tilfælde, da jeg havde bikset ingredienserne til en mælkefri udgave af 'scramled pancake' sammen i sidste weekend og vaffeljernet stadig stod fremme efter jeg havde bagt de lækre grønne madvafler. Det var dermed ret oplagt at bage vafler af dejen. Det blev nogle lækre og svampede vafler med yderst god mæthed, så det kan helt sikkert anbefales at bruge denne dej til vafler på weekendens morgenbord.

svampede og mættende morgen-vafler

(2-3 stk.)

2-3 æg

½ dl fuldfed kokosmælk

1 spsk kokosfibre

1 tsk loppefrøskaller

½ tsk bagepulver

et drys vanillepulver

et drys salt

evt. ghee til stegning

topping

hasselnøddesmør

chokolade 85 %

jordbær

banan

peanuts

fremgangsmåde:

1) Pisk ingredienserne sammen i en skål med en gaffel - klumper det, giv det en tur med piskeriset.

2) Lad dejen hvile 5 min. mens vaffeljernet varmer op.

3) Kom evt. en lille klat ghee i det varme vaffeljern før ca. 3/4 dl dej hældes i.

4) Bag til vaflen er gylden og slipper på begge sider.

5) Lad de nybagte vafler afkøle en smule på en bagerist før de pyntes med lækre toppings.

...enjoy!

_____

Indlægget indeholder affiliatelinks.