fredag den 15. november 2013

gensyn: LCHF-bolle på 70 sek

Har du nogensinde tænkt på, at de fleste hurtige madløsninger er fulde af kulhydrater? Havregryn, pasta, rugbrødsmadder - jeg nævner blot i flæng de løsninger, jeg tidligere ville ty til på dage uden noget i køleskabet, sent hjemme, sukkerkold og/ eller sulten efter en lang dag. Men det var før jeg gik over til LCHF, for nu savner jeg ikke de kulhydratrige nemme løsninger - LCHF ligger på rygraden og er faktisk fuld af nemme madløsninger til de der dage, hvor manden bare skal bikses sammen hurtigt. Æg er typisk min redning her, men i går lavede jeg den hurtigste erstatning for rugbrødsmadderne, da jeg havde pålægsrester i køleskabet, som trængte til at blive spist - og stort set intet grønt. En microovnsbagt bolle på basis af smør, æg og frø/ kerner/ nødder var derfor et super alternativ til give god mæthed - og danne bund for pålægsresterne.
LCHF-bollen er lavet på basis af denne opskrift, men blot peppet lidt op med blandet kerner/ frø og tilsat hakkede pecannødder, da jeg ikke lige havde valnødder. En valnøddebolle gør sig bare godt til en ostemad (læs: en tidligere stor-favorit). Prøv den som burgerbolle, sandwichbolle eller erstatning for rugbrødet, når du savner en erstatning.

LCHF-bolle på 70 sek
(1 stk.)

2 spsk smør
1 æg
4 spsk malede frø/ kerner*
1-2 spsk grofthakkede valnødder/ pecannødder
½ tsk bagepulver
et drys salt

*jeg brugte en blanding af hørfrø, sesamfrø og solsikkerkerner.

fremgangsmåde:
1) Smelt smørret i en skål i microovnen.
2) Pisk ægget ud i smørret.
3) Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk godt sammen.
4) Bag bollerne i microovnen ved max effekt i ca. 70 sek. til den slipper kanten.
5) Lad bollen hvile kort i skålen, inden den vippes ud på en bagerist til afkøling.


Velbekomme!

8 kommentarer:

  1. Sikke en sjov idé! Er den meget saftig?

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Piskeriset,
      Den er meget svampet og man skal have det okay med den æggede-konsistens for at det bliver en favorit.
      Jeg er bare vild med den for den hurtige løsning!
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  2. Svar
    1. Hej Maria,
      Det er det nemlig ;-)
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  3. God ide med de ekstra kerner, og nødderne - det må jeg prøve næste gang. Valnødder lyder i hvert fald lækkert sammen med ost!

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Heidi,
      Ja lidt ekstra pep kan den sagtens tåle - den skal helt sikkert afprøves med valnødder til en ostemad.
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  4. Kan den laves i alm. ovn?

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej,
      Jeg tror ikke, det kan samles til en fast 'dej' du kan sætte på en plade - men måske i en form. Det er dog ikke noget, jeg har eksperimenteret med.
      KH
      - frk. sveske

      Slet