repetition: grøntsagsbrød

Successer fortjener gentagelse. Men ikke desto mindre er det længe siden, jeg sidst har lavet grøntsagsbrød a la disse. Faktisk var det kæresten, som gerne ville have dem på menuen søndag aften. Perfekt til en pimpet burgerbøf og alke de skønne toppings. Opskriften minder meget om mine tidligere, bortset fra der er tilsat lidt kerner/ nødder for at tilføre lidt mere bid i brødene. Det fungerer rigtig godt og derfor er det ikke sidste gang, jeg bruger lige netop denne opskrift.

grøntsagsbrød

(10 stk.)

ca. 500 g grøntsager*

1/2 dl solsikkekerner

5-6 paranødder

50-60 g ost

2 æg

3 måleskeer loppefrøskaller/ HUSK

1 tsk Urtekram grøn dipmix

1 tsk basilikum

1 tsk urtesalt

et drys cayennepeber

* jeg brugte en blanding af savoykål, broccoli og squash

fremgangsmåde:

1) Tænd ovnen på 200 grader.

2) Riv squashen groft og vrid den for væske.

3) Blend/ hak kål og broccoli fint i minihakkeren.

4) Blend/ hak kerner, nødder og ost i minihakkeren.

5) Rør alle ingredienserne godt sammen.

6) Sæt klatter af den grønne masse på bageplade beklædt med bagepapir.

7) Bag grøntsagsbrødene ved 200 grader i ca. 20 min.

...enjoy!