kokos/mandeltoppe

(Kcal kommer senere...)

I fredags faldt kæresten over en pakke kokostoppe i supermarkedet, da vi lige var inde efter et par småting efter aftensmaden. Jeg kom i tanke om Lises opskrift og der blev i stedet købt en pakke pasteuriserede æggehvider med hjem og jeg baksede lynhurtigt en portion kokos/mandeltoppe sammen, som bagte mens jeg lavede dej til koldhævede morgenboller. Der skal jo hygges lidt, når det er weekend.

kokos/mandeltoppe
(ca. 25 stk.)

2½ æggehvide
Sukrin/ flydende sødemiddel
100 g kokosmel
100 g mandelmel
Evt. 30 g sukkerfri chokolade til overtræk af bunden

1) Pisk hviderne stive med sukrin/ flydende sødemiddel.
2) Vend kokos- og mandelmel i de stive hvider.
3) Sæt små toppe på en plade med bagepapir.
4) Bag toppene ved 180 grader i ca. 15 min.

Herhjemme fik toppene hurtigt ben at gå på og det er helt sikkert et forsøg værd, hvis man er vild med kokos og gerne vil nyde lidt sødt med god samvittighed. De bragte lykke hos kæresten ;-)

3011

state of the week
Uge 30 er gået og hvilken uge ;-) Jeg har haft kæresten hjemme siden mandag, men så lige sendt ham afsted igen her til aften. Det forklarer delvist, at min blog har været lidt stille, men har lidt indlæg i ærmet, som kommer en af de nærmeste dage. Desuden har det været en travl uge på jobbet - tror det fortsætter inde i næste uge... Tilbage til sagen -turen gik på vægten igen i går.
Kosten har været ret tilfredsstillende i denne uge, men der kommer lidt mere hygge ind, når kæresten er hjemme. Det har bare været skønt at være to til mad og lave mad sammen.
Motionen har også kørt godt i denne uge og det er blevet til 9 x 45+ min. Cyklen har jeg taget til arbejde 4 ud af 5, det blev ikke til 5 ud af 5, da jeg skulle til lufthavnen i arbejdstiden i mandags.

En god uge gav et godt resultat: -1,0 kilo på vægten :-)

havre-kakao-kage

Pr. 100 g: 164 kcal - 19 % protein, 58 % kulhydrat og 23 % fedt

Efter arbejde i går blev det tid til at prøve Lises opskrift på havrekage, som jeg har haft kig på længe. Nu var kæresten hjemme og vi skulle have lidt til at hygge med til Beverly Hills, da vi begge trængte til eftermiddag på sofaen ;-)

havre-kakao-kage

200 g havregryn (jeg havde kun finvalsede)
100 g bygflager
30 g kakaopulver
30 g hakkede mandler
2 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
lidt vanillepulver
lidt salt
Sukrin*/ flydende sødemiddel
200 g fromage frais 0,2 %
2 dl skummetmælk
1 æg
200 g blåbær eller andre bær (jeg tøede frosne og det fungerede fint)

*Sukrin: ligner sukker, men indeholder 0 kalorier. Købes i helsekost (dyrt, desværre).

1) Bland alle de tørre indgredienser.
2) Tilsæt de våde ingredienser og til sidst bærerne.
3) Bag kagen ca. 30 min. ved 180 grader.

Konsistensen er fast og klistreret, men smager fint og er ret okay, når den spises direkte fra køleskabet. Til morgen røg der også et lille stykke i tern på min morgen-skyr sammen med en ½ banan - mums!
Jeg vil prøve med grovvalsede gryn næste gang og der skal helt sikkert prøves flere variationer, da det er en god måde at få noget sødt på, som stadig er sundt :-)
Tak, for endnu en opskrift, Lise.

mmm... Marabou

I det ugentlige nyhedsbrev fra fitnews.dk bed jeg især mærke i denne overskrift 'Spis en plade Marabou mens du går 20 kilometer!.
Den fortæller dig, at det kræver 4 timers rask gåtur af forbrænde de ca. 1200 kcal som en plade på 200 g indeholder - UPS! Det fortæller i hvert fald bare mig, at jeg skal holde mig langt væk fra Marabou, da jeg har svært ved at nøjes med et enkelt stykke, når først den lækre-chokoladesmag (og sukker-rushet) er kommet ind i min mund og derefter blodet.
Flere syndere og deres forbrændingstid er listet i artiklen, som du kan læse her. Jeg har heldigvis ikke det store problem med at holde mig fra de øvrige listet (chips, creme fraiche dressing, kaffe m. sukker og fløde, Magnum, Matadog Mix, rødvin, øl, fransk hotdog og Dobbelt Whopper + ½ l cola), men der er også mange andre usunde sager...
Chokolade er bare mmm og en af mine fjender i kampen for et sundere jeg. Indtaget skal begrænses og det forsøger jeg at lære.
Jeg vil lige slutte med et citat fra artiklen:

'Et plausibelt argument for sundere madvaner, kunne da være, at man simpelthen ikke har tid til at spise usundt!'

go'morgen-toast

                      435 kcal - 24 % protein, 42 % kulhydrat og 34 % fedt

Jeg fik lyst til at forkæle mig selv lidt i regnvejret her til morgen, så det blev til en go'morgen-toast som afveksling til min skyr/ fromage frais med frugt og nødder, som jeg ellers er blevet rigtig glad for.
Jeg lavede den af:

1 stk. fuldkornspitabrød
½ frisk mozzarella
2 sk. kyllingpålæg
1 lille tomat
1 tsk. grøn pesto

+ ½ pære som tilbehør

Uhm! Det var godt.
Go' lørdag derude i regnvejret.

2911

state of the week
En uge er gået... Jeg måtte på vægten her til morgen. Som skrevet, så havde jeg igen ikke det mest positive forventninger.
Kosten er egentlig gået okay, bortset fra mit sukker-flip i onsdags. Det er den eneste dag, jeg har fået sukker og ellers har jeg forsøgt at undgå carbs. Det blev dog lige til en frokost-sandwich i hvidt brød, da min bror inviterede på frokost i torsdags. Jeg kunne dog slet ikke spise op, så der sparede jeg lige nogle kalorier. Aftensmaden har jeg spist hos familien næsten alle aftener (det er simpelthen så kedeligt at lave mad til sig selv - godt min dejlige kæreste vender hjem om 2 dage!). Familien spiser sundt, jeg begrænser pasta og lignende kulhydrater og nøjes med en portion.
Motionen har også været bedre i denne uge. Det er blevet til 9 x 45+ min. Jeg har været i gang fra morgenstunden alle dage - det er bare ud af kassen og huske fornemmelsen/ følelsen, når det er overstået. Cyklen er blevet taget til arbejde 4 ud af 5 dage.

Juhu! Vægten er kommet under 70! Sådan! Den sagde 69,4 kilo her til morgen, så det er -1,2 kilo siden sidste lørdag. Det er jeg mere end tilfreds med :-)

pære/banan-morgenmad

279 kcal - 31 % protein, 41 % kulhydrat og 28 % fedt

Efter min morgentræning i går, havde jeg igen lyst til banan og heldigvis lå der en derhjemme i vindueskarmen og ventede på mig. Jeg tror simpelthen, det er fordi den er så sød og fyldig i sin smag og konsistens. Det var i hvert fald guf - jeg spiste:

150 g skyr 0,2 %
½ pære
½ banan
20 g crunchy nøddedrys