søndag den 7. december 2014

2. søndag i advent | lowcarb æbleskiver


 2. søndag i advent.

Nu er vi i december og julestemningen folder sig for alvor ud hos mig. Ja ja, jeg har været klar og ladet op siden sidst i oktober, så nu nyder jeg december i fulde drag. Masser af lys i den mørke tid, nisser, julekalender og julegodter - what is not to like?

Apropos julegodterne, så er der blevet eksperimenteret med æbleskiver i min nye æbleskivepande (læs: en julegave fra sidste år). Opskriften er endt ud helt uden gluten, laktose og sukker.

lowcarb æbleskiver

gluten-, laktose- & sukkerfri

(ca. 10 stk.)

4 æg - deles
2 tsk Sukrin (evt. mere, hvis du ønsker søde æbleskiver)
1 1/2 dl kokosmælk
4 spsk kokosmel (det fiberrige)
1 tsk bagepulver 
1 tsk fiberHUSK
1/4 - 1/2 tsk stødt kardemomme
revet citronskal af 1/2 øko citron
evt. citronsaft
et nip salt
smør eller kokosolie til stegning

fremgangsmåde:
1) Slå æggene ud og del blommer og hvider i hver sin skål.
2) Pisk hviderne stive og sæt til side.
3) Pisk blommerne med Sukrin.
4) Tilsæt kokosmælk til æggesnapsen og pisk til ensartet.
5) Tilsæt de øvrige ingredienser og rør/ pisk godt sammen.
6) Vend nu forsigtigt de stive æggehvider i dejen med en dejskraber.
7) Varm din æbleskivepande op.
8) Smelt en god klat smør i hullerne og tilsæt dej så hullerne er 2/3 fyldt.
9) Bag æbleskiverne gyldne og gennembagte ved middel varme.



Glædelig 2. søndag i advent!

_____
Indlægget indeholder affiliatelinks.

5 kommentarer:

  1. Er du vimmer de er bare gode!!!!! Jeg er så begejstret!!! :-D Mange tak for den dejlige opskrift :-) Inden jeg vente "skiverne" kom jeg et stykke æble og et drys kanel i :-)
    De lune æbleskiver blev nydt sammen med sukkerfri jordbærmarmelade :-) Mhh….

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Maja,
      Sikke en dejlig kommentar at logge ind til.
      Det glæder mig, at opskriften faldt i din smag og du fik nogle lækre æbleskiver at hygge med.
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  2. Gud, hvor ser de lækre ud, søde! Din madblog er simpelthen så fin, og du tager nogle meget professionelle billeder. Meget inspirerende :-)
    Kh Cathrine fra www.cathrineyoga.dk

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Cathrine,
      Tusinde tak for roserne.
      Dejligt, du kan finde inspiration herinde (trods vinter-/jule-stilheden).
      Glædelig 15. december til dig.
      KH
      - frk. sveske

      Slet
  3. Ja, nu er det anden gang, at jeg laver dem, og de er bare så skønne :-) <3

    SvarSlet