Der er ikke har ikke været de store nyheder på menuen til aftensmad i uges løb, men vi har alligevel fået god mad og flere sunde gengangere herhjemme - fx pizza med æggebund i en variation tilsat revet broccolistok, kødboller i indisk curry med raita og kyllingedeller med spinat & sesam.
Sidstnævnte blev brugt som kødboller i tomatsauce i selskab med ristet chorizo. Det var en succes og med blomkålsris til er der basis for en lækker sund aftensmad. Jeg lavede en hurtig og rustik salat af hjertesalat, avocado, agurk, blåbær, tørrede tranebær og cashewnødder.
Skøn restemad og dejligt, når det kan være nemt at lave sund aftensmad i hverdagene ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar