nem bønnesalat

Hertil aften skulle jeg have lidt tilbehør til en rest kylling. Jeg har længe haft en dåse Kavli økologiske Salad Beans stående. Den blev til dagens salat/ tilbehør med diverse grønt.

nem bønnesalat

1 ds. Økologiske Salad Beans
100 g grønne bønner (evt. fra frost)
100 g squash
½ rød peberfrugt
½ gul peberfrugt
1 tsk. honning
saft af en ½ limefrugt
1 lille rød chili
salt, peber
evt. chilisauce

fremgangsmåde:
1) Hæld bønnerne i en sigte til afdrypning.
2) Skær alle grøntsagerne i små tern.
3) Steg grøntsagerne og chili kort på panden i honning og limesaft. Køl af.
4) Bland bønner og grøntsager og smag til med salt og peber (evt. chilisauce)